Beszamel- idealny
Beszamel, to podstawa do sosów np. dodajemy zółty ser i mamy serowy sos do mięs na ciepło albo zimno.
Wloska kuchnia niemal stoi na beszamelu- lasagnia,canneloni i wszelkiego rodzaju zapiekane potrawy polewane sa sosem beszamelowym,dzisiaj podaje przepis na beszamel - najlepszy.
Zapraszam!
Beszamel- idealny
. 500 ml zimnego mleka
. 50 gr masla
. 2 lyzki maki pszennej
. galka myszkatalowa
. sol
Wykonanie
- maslo rozgrzewamy w rondelku
- kiedy sie rozpusci dodajemy make i mieszamy energicznie
- zdejmujemy garnek z ognia,dodajemy mleko i mieszamy do momentu,kiedy maka z maslem calkowicie rozpusci sie w mleku
- rondelek z powrotem wedruje na ogien
- mieszamy plyn przez caly czas az do pojawienia sie pierwszych babelkow
- do sosu dodajemy galke muszkatalowa i sol
- sol przelewamy do miseczki i natychmiast okrywamy folia spozywcza
- beszamel mozemy przechowywac w lodowce do kilku dni
Pozdrawiam!
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie inne przyprawy można dodać do beszamelu, aby nadać mu inny smak?
Do beszamelu można dodać następujące przyprawy, aby nadać mu inny smak: - Biały pieprz - Liść laurowy - Ziele angielskie - Czosnek (można podsmażyć z mąką) - Estragon - Tymianek - Ser parmezan lub inne sery dla dodatkowego smaku serowego
Ile dodajemy gałki muszkatałowej i czy można dodać pieprzu
Ilość gałki muszkatołowej dodajemy do smaku, zazwyczaj wystarczy szczypta. Można również dodać pieprzu, jeśli lubisz, aby sos miał nieco ostrzejszy smak.
Co zrobić aby nie tworzył się kożuch
Aby zapobiec tworzeniu się kożucha na sosie beszamelowym, po ugotowaniu należy przykryć powierzchnię sosu bezpośrednio folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni sosu.
