Barszcz czerwony

Zdjęcie - Barszcz czerwony  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przedstawiam Wam zaległy przepis  na barszcz czerwony, robiłam go na Wielkanoc. Polecam, to smaczny barszczyk z przepisu mojej mamy, kolejna perła z lamusa:-)

Składniki:
50 dag buraków ćwikłowych
50 dag mięsa wieprzowego z kością
25 dag włoszczyzny
5 dag cebuli
liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
1 szklanka kiszonego barszczu lub koncentrat
sól, cukier, pieprz
min. 4 ząbki czosnku
ocet lub kwasek cytrynowy

Buraki oczyścić pod bieżącą wodą, obrać, pokroić drobno, zalać wrzącą wodą, gotować, odcedzić. Cebulę pokroić na większą kostkę i zrumienić na oleju.
Mięso i kości opłukać, zalać wodą, posolić, ugotować wywar, po dogotowaniu dodać oczyszczoną włoszczyznę i zrumienioną cebulę. Wywar dogotować i odcedzić.
Połączyć wywar z mięsa i z buraków, dodać kiszony barszcz, zagotować. Następnie dodać ocet (albo kwasek cytrynowy), sól, cukier do smaku i roztarty czosnek.
Z zagotowanego barszczu zebrać z powierzchni tłuszcz. Podawać na talerzach, lub w filiżankach.

Smacznego:-)

Zdjęcie - Barszcz czerwony  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Co zamiast uszek do Wigilijnego barszczu? Kulebiaczki drożdżowe z pieczarką

Co zamiast uszek do Wigilijneg…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Wigilijny karp – najlepszy!
1

Wigilijny karp – najlepszy!

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana ze śledzi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Barszcz wigilijny ze świeżych buraków
1

Barszcz wigilijny ze świeżych…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym
1

Śledzie z burakami, słonecznik…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Śledzie Orient Express
1

Śledzie Orient Express

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

Barszcz czerwony z suszoną śliwką
2

Barszcz czerwony z suszoną śli…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Barszcz czerwony z kapustą
1

Barszcz czerwony z kapustą

Dzi Dzi
karmelowy

Świąteczny barszcz czerwony
2

Świąteczny barszcz czerwony

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Barszcz czerwony z  uszkami
13

Barszcz czerwony z uszkami

trufla trufla
Trufla i jej kuchnia

Barszcz czerwony do picia
6

Barszcz czerwony do picia

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Prosty barszczyk w 100% naturalny
10

Prosty barszczyk w 100% natura…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty