Babka kokosowa

Nietypowa babka o delikatnym kokosowym smaku, z dodatkiem mączki kokosowej i mleka kokosowego. Zamiast mąki kokosowej, można użyć wiórek kokosowych. Babka z wiórkami jest bardziej wilgotna, babka z mąką kokosową bardziej sucha, ponieważ mąka kokosowa wchłania wilgoć niczym sucha gąbka. Mimo to, bardziej mi smakuje babka z mąką kokosową. Wypróbujcie i oceńcie sami Za ten pyszny przepis dziękuję Dorocie Ciasto ozdobiłam lukrem z dodatkiem mleka kokosowego. Bardzo odświętne ciasto, polecam na święta i na weekendowy smakołyk Z mleczka kokosowego, które zostanie, można przygotować naleśniki kokosowe.

Zdjęcie - Babka kokosowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g mąki kokosowej lub wirków kokosowych
  • 100 ml gęstego mleka kokosowego
  • 1 łyżka likieru kokosowego ( opcjonalnie )
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Piekarnik nastawiam na 180 stopni. Masło i cukier ucieram na puszysty krem. Stopniowo dodaję jaja i ucieram do otrzymania jednolitej masy. Dodaję przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mleko kokosowe, likier kokosowy ( jeżeli dodajecie ) oraz mąkę kokosową. Produkty dodaję stopniowo, po każdorazowym dodaniu krótko mieszam. Całość mieszam krótko,  tylko do połączenia składników. Małą foremkę z kominkiem, smaruję dowolnym tłuszczem ( oliwa, olej kokosowy, masło ). Ciasto przekładam do foremki. Masa z dodatkiem mąki kokosowej jest gęsta, więc przekładam ją łyżką. Foremkę daję do piekarnika, ciasto piekę około 45 minut. Do suchego patyczka. Ciasto powinno się przyrumienić, a boki ciasta powinny odchodzić od boków foremki. Babkę zostawiam do przestudzenia. Lukier
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżki mleka kokosowego lub likieru kokosowego. Można dodać po łyżce likieru i mleka kokosowego
Cukier puder, ucieram chwilę z mlekiem lub z likierem. Lukrem dekoruję babkę. Smacznego

Zdjęcie - Babka kokosowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babka kokosowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy