Babka cytrynowa ze sprite’m
Babka cytrynowa z dodatkiem cytrynowego, gazowanego napoju. Wilgotna i smaczna.
Składniki na babkę cytrynową ze sprite’m:
- 200 g masła
- 120 g cukru pudru
- skóra otarta z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 5 jajek
- 400-410 g mąki pszennej tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 3/4 szklanki Sprite
Jak upiec babkę cytrynową ze sprite’m?
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Cytrynę dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem. Ocieramy skórkę i wyciskamy sok.
Skórkę z cytryny mieszamy z cukrem pudrem, a sok łączymy ze Sprite’m
Miękkie masło wraz z cytrynowym cukrem miksujemy przez kilka minut, aż do otrzymania jasnej i puszystej masy. Następnie, cały czas miksując, dodajemy po 1 jajku (na tym etapie masa może wydawać się zwarzona, konsystencja się poprawi po dodaniu mąki).
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy ją stopniowo, po 2-3 łyżki, na zmianę z gazowanym napojem i sokiem z cytryny (zaczynamy i kończymy na mące). Miksujemy krótko, tylko do połączenia.
Ciasto przekładamy do silikonowej formy (tradycyjną należy wpierw natłuścić i oprószyć mąką). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do tzw suchego patyczka (u mnie przez około 50-55 minut, ale myślę, że mogłam jej dać jeszcze dodatkowe 5 minut).
Wierzch babki można dowolnie udekorować, oprószyć cukrem pudrem, lukrem czy polewą.
Polecam również przepis na Naleśniki z mięsem mielonym zapiekane pod beszamelem 
