Babeczki pizza
Babeczki pizza są tak puszyste i pachnące, że uzależniają. Smakują wybornie z dodatkiem szynki i sera oraz oleju Kujawskiego z ziołami.
Olej ten to połączenie oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia z dodatkiem naturalnych ziół, więc świetnie sprawdzi się do wytrawnych wypieków, do smażenia i sałatek oraz jako marynata do warzyw i mięs. Idealnie dopełni smaku każdej potrawy i sprawi, że nabierze ona charakteru 😋🌿🤞
Zostawiam przepis na babeczki pizza – idealne do szkolnego lunchboxu lub na imprezę.
Składniki na 12 babeczek pizza:
- 15 g świeżych drożdży
- 1 szczypta cukru
- 125 ml letniej wody
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżki oleju Kujawskiego z ostrą papryką, bazylią i pomidorami
- ½ łyżeczki soli
- 12 łyżek passaty pomidorowej
- 12 łyżek startej mozzarelli lub żółtego sera
- 6 plasterków szynki
Jak upiec babeczki pizza?
Do babeczek pizza warto przygotować rozczyn ze świeżych drożdży. Jak zrobić rozczyn? 15 g świeżych drożdży wkruszyć do miseczki, dodać szczyptę cukru i odrobinę letniej wody w takiej ilości, by zakryła całość. Poczekać standardowe 10-15 min., żeby drożdże się aktywowały.
Po tym czasie do miski wsypać 250 g mąki pszennej i dodać rozczyn, czyli rozpuszczone świeże drożdże. Następnie dodać 2 łyżki oleju Kujawskiego z ziołami, 120 ml letniej wody i 1/2 łyżeczki soli. Wyrabiać ciasto drożdżowe przez kilka minut, aż od powstanie gładka kula. Jeśli będzie bardzo się kleić – można odrobinę podsypać mąką.
Wyrobione ciasto na babeczki pizza przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godz., aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto podzielić na 12 kuleczek, każdą rozciągnąć delikatnie i włożyć do uprzednio natłuszczonej formy na babeczki. Środek babeczki posmarować odrobiną passaty, dodać ulubione dodatki np. szynkę oraz startą mozzarellę lub żółty ser.
Babeczki pizza piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230 stopni C w trybie “góra-dół”. Babeczki piec na samym spodzie piekarnika przez ok. 7 min., następnie przełożyć formę na najwyższą półkę na ok. 3 min. do zarumienienia babeczek pizza.
Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 90 min.
Stopień trudności: średnio trudne
