Aromatyczna pomidorówka

Odkąd prowadzę już swój dom, to prawie wcale nie gotuję pomidorówki, bo ciągle mam w pamięci smak pomidorówki mojej mamy. Ale tym razem za namowom męża, i słuchając bardzo dokładnie wytycznych mamy udało mi się przygotować obłędną zupę pomidorową.

Jest to w zasadzie krem ze świeżych pomidorów na domowym rosole. I to właśnie przygotowanie rosołu ma tutaj duże znaczenie. Ja skorzystałam ponownie z przepisu mamy i tutaj jest ten przepis. 

 

Zdjęcie - Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!!

Porcji: 2
Składniki:

  • 500ml ugotowanego wcześniej rosołu/ bulionu/ kostki rosołowej- chociaż kostka rosołowa nie da tak dobrego rezultatu, jaki uzyskamy z użyciem domowego rosołu
  • 1kg dobrej jakości pomidorów- ja kupując pomidory, zawsze je zwyczajnie wącham, i te, które pachną szklarnią, i przypominają mi pomidory z domowej hodowli, te wybieram
  • ryż basmati ugotowany według przepisu na opakowaniu
  • pół pęczka świeżego kopru
  • 1 średnia cebula, obrana, przekrojona na pół
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od sparzenia pomidorów, i obrania ich ze skórek. Kroimy na ósemki i podsmażamy na dużej patelni z dodatkiem masła i oliwy. Podsmażanie będzie trwało około 20 minut, bez użycia pokrywki. Co jakiś czas mieszamy. 

Po tym czasie przykrywamy patelnię i zmniejszamy ogień. Dusimy, aż całkowicie się rozpadną, około 20 minut.

Uduszoną masę pomidorową przecieramy przez sito, w celu pozbycia się pestek.

Na tej samej patelni, co przyrządzaliśmy pomidory, podgrzewamy nasz bulion, po czym dodajemy do niego przetarte pomidory. Mieszamy. Dodajemy świeży koper oraz dwie połówki cebuli. Mieszamy ponownie i jeszcze chwilę podgrzewamy, aby krem nabrał wszystkich aromatów.

Podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem oraz poszatkowanym świeżym koperkiem.

 

Zdjęcie - Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!!

Zdjęcie - Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!!

Zdjęcie - Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!!

Zdjęcie - Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Aromatyczna pomidorówka-Pyszna!!!

Przepisy z tych kategorii

Gołąbki z włoskiej kapusty i indyka - zdrowsza wersja
2

Gołąbki z włoskiej kapusty i i…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Risotto z winem, cukinią i parmezanem. Jak pięknie by mogło być…
1

Risotto z winem, cukinią i par…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i ananasem
1

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ryż smażony z warzywami i kukurydzą
1

Ryż smażony z warzywami i kuku…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Domowy paprykarz szczeciński
1

Domowy paprykarz szczeciński

napiecyku napiecyku
napiecyku

Paella z chorizo i krewetkami
1

Paella z chorizo i krewetkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z twarogiem i wędzonym łososiem. Zimowa dekadencja…
1

Pierogi z twarogiem i wędzonym…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zapiekanka gyros
1

Zapiekanka gyros

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Francuska zupa cebulowa z szampanem
1

Francuska zupa cebulowa z szam…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tartaletki orkiszowe z jajkiem i boczkiem low FODMAP

Tartaletki orkiszowe z jajkiem…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Lany chrust vel faworki lane
2

Lany chrust vel faworki lane

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Muffiny cytrynowe

Muffiny cytrynowe

napiecyku napiecyku
napiecyku