Aloo gobi z młodymi ziemniakami

Aloo gobi to indyjskie danie wegetariańskie, składające się z kalafiora i ziemniaków. Jest sezon na młode ziemniaki, postanowiłam więc to wykorzystać. Dawno temu zrobiłam także wersję klasyczną aloo gobi, ale dość lichą w przyprawy, co jednak było błędem. Dzisiejsza wersja jest o niebo lepsza, bo jest na większym wypasie. Potrawa może nie wygląda za ciekawie, ale jest genialna w smaku. Zróbcie koniecznie.


Zdjęcie - Aloo gobi z młodymi ziemniakami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 mały kalafior
10 młodych ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor bez skóry
pół łyżeczki curry
ćwierć łyżeczki mielonego imbiru
1/3 łyżeczki garam masala
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/3 łyżeczki mielonej kolendry
pół szklanki wody
olej rzepakowy
sól
pół pęczka kolendry lub natki pietruszki
(przepis na 3 porcje)

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy. Na dużą patelnie (lub jeżeli macie, do garnka z powłoką teflonową) wlewamy olej i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek, chwilę smażymy. Dodajemy do tego wszystkie przyprawy i smażymy jakieś 30 sekund. Dorzucamy do tego pokrojonego w kostkę pomidora, kalafiora, ziemniaki i wodę, dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości warzyw (u mnie trwało to około 20 minut), od czasu do czasu mieszając. Podajemy z poszatkowanymi ziołami.


Przepisy z tych kategorii

Japchae
1

Japchae

Tyna Tyna
In cooking we trust

Indyjski chlebek Parantha

Indyjski chlebek Parantha

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Miso ramen z boczniakami i wędzonym tofu

Miso ramen z boczniakami i węd…

food² food²
Food Square

Marchew po koreańsku
1

Marchew po koreańsku

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Japchae - koreański stir-fry z warzywami i makaronem z batatów
1

Japchae - koreański stir-fry z…

food² food²
Food Square

Stir-fry z kapustą pak choi, boczniakami i sosem hoisin
1

Stir-fry z kapustą pak choi, b…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Kopytka z pesto z jarmużu
2

Kopytka z pesto z jarmużu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ziemniaki z piekarnika II
2

Ziemniaki z piekarnika II

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Smażony ser z sosem tatarskim i pieczonymi ziemniakami
2

Smażony ser z sosem tatarskim…

food² food²
Food Square

Młode ziemniaczki z kiełbasą i koperkiem
2

Młode ziemniaczki z kiełbasą i…

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone młode ziemniaki
1

Pieczone młode ziemniaki

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy