Dlaczego chłopski garnek musi odpocząć?
Chłopski garnek, podobnie jak bigos czy leczo, to danie, które musi "odpocząć". Po zakończeniu gotowania wyłącz ogień, przykryj garnek i odstaw go na co najmniej 20–30 minut. W tym czasie smaki mięsa, wędzonki i warzyw ostatecznie się przegryzą, a sos naturalnie zgęstnieje. Najlepiej smakuje jednak następnego dnia po odgrzaniu.
