Szarlotka - jak przygotować jabłka?
Gdy podsmażasz jabłka na patelni, nie zostawiaj ich zbyt mokrych — jeśli jest za dużo soku, nadmiar wody rozrzedzi ciasto i może spowodować, że struktura będzie luźna lub ciasto się „rozmoknie”. Jeśli jabłka puszczą dużo soku gotuj je, aż część płynu odparuje, a dopiero potem dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną. Dzięki temu masa jabłkowa będzie bardziej zwarta.
