Jak uniknąć wilgotnego dołu bułeczek?
Przed ułożeniem owoców na bułeczkach, delikatnie obtocz je w odrobinie mąki ziemniaczanej lub krupczatki. Taka warstwa wchłonie nadmiar soku i zapobiegnie jego wyciekom na spód wypieku – pozwoli to zachować odpowiednią strukturę, a drożdżówka pozostanie pulchna i sucha u podstawy.
