Muffinki - jak długo mieszać ciasto?
Starajmy się nie mieszać ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że muffinki stracą swoją puszystość i będą twarde. Mieszamy tylko do momentu, aż składniki się połączą – ciasto nie musi być idealnie gładkie. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że muffinki będą twarde i ciężkie, dlatego starajmy się zachować lekką rękę.
