Aromatyczne bakalie - jak je zrobić?

Aby wzmocnić aromat bakalii namoczyłam je w migdałowym winie.

Cafe Babilon


433 przepisy	- ostatnio	28 porad

Bakłażan - jak usunąć goryczkę?

Bakłażan ma w sobie charakterystyczną goryczkę, która nie usunięta popsuje jego smak. Jednak wystarczy pokrojone w plastry warzywo oprószyć solą, odstawić na przynajmniej pół godziny (ja zostawiam nawet na całą godzinę), potem osuszyć ręcznikiem cały sok, który dość obficie się wytworzy.
Jak studzić sernik?

Sernik należy studzić w formie, najlepiej w lekko uchylonym piekarniku.
Kurczak w sosie mole poblano - jakie składniki?

Zawsze jest czekolada i ostre papryczki - w oryginale dodaje się ich kilka (nieraz są dwa, a niektóre podają aż sześć) rodzajów. Do duszenia dodaje się owoce i pomidory. Jako zagęszczacz sosu stosuje się zmiksowane orzechy, migdały a nieraz podeschnięte tortille.