Mazurek - co użyć do spodu?

Do klasycznego spodu na mazurka powinno użyć się mielonych orzechów, dowolnego gatunku, oraz prawdziwego masła, min 82%.

Słodki Kompromis


269 przepisów	- ostatnio	6 porad

Chleb - jakich zasad przestrzegać przy pieczeniu?

Podstawą każdego dobrego chleba jest mąka, dobra bez domieszek i dodatków, najlepiej ze sprawdzonego źdódła i to wcale nie te super modne i drogie ekologiczne, zwykłą mąka z młyna.

Mąkę zawsze mieszamy z solą, nie dodajemy soli bezpośrednio do drożdży. Nie da się stworzyć idealnego bochenka bez wysiłku, ciasto chlebowe wymaga wyrabiania

Woda, której używamy do wypieku powinna mieć temperaturę ok 45 stopni

Ciasto na drożdżach najlepiej wyrasta w temperaturze 26-30 stopni

Formując bochenek nacinamy go aby zapobiec pękaniu w czasie pieczenia

Bochenki zanim trafią do pieca muszą koniecznie podrosnąć

Piekarnik dobrze nagrzewamy
…
Jak przechowywać granolę?

Granola doskonale się przechowuje w dużym słoiku.
Jak złagodzić ostrość po zjedzeniu chilli?

Nie przepijaj wodą, piwem ani winem. Zamiast tego, spróbuj ugasić płomień poprzez zjedzenie ryżu, chleba lub tortilli. Te delikatne, bogate w skrobię produkty pomogą usunąć pikantne oleje. Najszybszą ulgę przyniesie łyżeczka cukru. Mleko – zawierające kazeinę, białko które dosłownie wychwytuje kapsaicynę – również pomoże ugasić ogień. Raita, danie z jogurtu i ogórka, popularne w kuchni indyjskiej, spełni tę samą funkcję.