Semmelknödel (knedle z bułki) - jakich bułek używać?

Na Semmelknödel najlepiej nadają się stare, ale jedno-dwu-dniowe bułki, całkiem czerstwe raczej nie.

Gotuj zdrowo!Guten Appetit


954 przepisy	- ostatnio	17 porad

Papryka czerwona - kiedy dodać ją do smażenia?

Dodając czerwoną paprykę w proszku - dużej ilości - należy zawsze zestawić patelnię z ognia. Papryka posiada cukier, który w wysokiej temperaturze ulega karmelizacji, następnie przypala się i nabiera gorzkiego smaku.
Jak pozbyć się tranowego posmaku ryby morskiej?

Jeśli przeszkadza Ci tranowy posmak morskiej ryby wystarczy ją co najmniej na godzinę przed przyrządzeniem skropić sokiem z cytryny.
Chleb - jak stwierdzić, że ciasto wyrosło już odpowiednio?

Powinno przede wszystkim podwoić objętość. Jeśli nie potrafimy tego ocenić na "oko", trzeba wbić w ciasto kciuk - jeśli dołek pozostanie, można piec, jeśli się zapełni - trzeba jeszcze poczekać.