Porady kulinarne

Jakie bułeczki formować?

*supełki- ciasto rozciągnąć na długość około 20 cm, zrobić supełek

*ślimaczki - ciasto rozciągnąć na dł. 20 cm, zrobić ślimaczka

*słoneczka - zrobić kuleczkę, lekko ją spłaszczyć i ponacinać brzegi

*kwiatki - ciasto podzielić na 3 kuleczki i złączyć je razem.

Sernik - jakie są zasady przygotowania ?

Ważne uwagi:  wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej (przynajmniej 2 h wcześniej wyjmujemy z lodówki),  masę serową miksować tylko do połączenia składników, nie dłużej,  sernik studzić z minimalnie uchylonymi drzwiami piekarnika.

Czekoladowa trufla - jak ją zrobić ?

W garnuszku wymieszać skondensowane mleko i połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszać i gotować na małym ogniu. Gdy masa będzie jednolita dodać mleko. Wymieszać dokładnie i odstawić na chwilę do lekkiego przestudzenia. 

Pomarańcze - dlaczego usuwać albedo?

Należy usuwać białą podskórkę pomarańczy (albedo) bo jest gorzkie.