Zupa ogórkowa


Tradycyjna, polska zupa z kiszonych ogórków, lekko kwaskowa, gotowana na mięsnym wywarze. Dzisiaj pokazuję wersję przygotowaną na bulionie drobiowym, ta tradycyjna ogórkowa na żeberkach też za jakiś czas pojawi się na stronie :). Zupa jest dość treściwa, pełna warzyw. Jeśli przygotowujemy ją na świeżo ugotowanym rosole może dorzucić do niej trochę mięsa z kurczaka. Jeśli lubimy można ją również zabielić śmietanką.

Zdjęcie - Zupa ogórkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA ZUPĘ OGÓRKOWĄ (4 porcje)

Składniki :
1 ½ l bulionu drobiowego
4 duże ogórki kiszone
1 mała cebula
2 marchewki
1 mały korzeń pietruszki
mały kawałek selera
2-3 średnie ziemniaki
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
sól, pieprz 

Dodatkowo : koperek


Jak zrobić zupę ogórkową : Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, korzeń pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach. W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Dodać marchew, korzeń pietruszki i seler, smażyć kolejne 2-3 minuty. Zalać ciepłym bulionem, gotować na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodać ziemniaki, szczyptę soli i gotować pod przykryciem kolejne 10 minut. Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać ogórki kiszone i gotować kolejne 10 minut pod przykryciem. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę na talerzach posypać koperkiem.

Przepisy z tych kategorii

Ogórkowa zupa krem
3

Ogórkowa zupa krem

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Salsa z ogorków kiszonych
1

Salsa z ogorków kiszonych

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ogórki z orzechowym twarożkiem
1

Ogórki z orzechowym twarożkiem

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ogórki z kolendrą
1

Ogórki z kolendrą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami
2

Gulasz wieprzowy z papryką, og…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z młodymi ziemniakami i ogórkami małosolnymi
3

Sałatka z młodymi ziemniakami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Babka z jagodami i kruszonką
1

Babka z jagodami i kruszonką

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Potrawka curry z kurczakiem
2

Potrawka curry z kurczakiem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, jajkiem i papryką
1

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, j…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z pieczarkami
1

Sałatka z pieczarkami

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Zupa jarzynowa z fasolą i makaronem
1

Zupa jarzynowa z fasolą i maka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jaglany budyń z wegańskim słonym karmelem
1

Jaglany budyń z wegańskim słon…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj