Zupa ogórkowa


Tradycyjna, polska zupa z kiszonych ogórków, lekko kwaskowa, gotowana na mięsnym wywarze. Dzisiaj pokazuję wersję przygotowaną na bulionie drobiowym, ta tradycyjna ogórkowa na żeberkach też za jakiś czas pojawi się na stronie :). Zupa jest dość treściwa, pełna warzyw. Jeśli przygotowujemy ją na świeżo ugotowanym rosole może dorzucić do niej trochę mięsa z kurczaka. Jeśli lubimy można ją również zabielić śmietanką.

Zdjęcie - Zupa ogórkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA ZUPĘ OGÓRKOWĄ (4 porcje)

Składniki :
1 ½ l bulionu drobiowego
4 duże ogórki kiszone
1 mała cebula
2 marchewki
1 mały korzeń pietruszki
mały kawałek selera
2-3 średnie ziemniaki
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
sól, pieprz 

Dodatkowo : koperek


Jak zrobić zupę ogórkową : Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, korzeń pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach. W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Dodać marchew, korzeń pietruszki i seler, smażyć kolejne 2-3 minuty. Zalać ciepłym bulionem, gotować na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodać ziemniaki, szczyptę soli i gotować pod przykryciem kolejne 10 minut. Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać ogórki kiszone i gotować kolejne 10 minut pod przykryciem. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę na talerzach posypać koperkiem.

Przepisy z tych kategorii

Ogórkowa zupa krem
3

Ogórkowa zupa krem

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Kurczak z brokułem, marchewką i fasolką szparagową w kremowym sosie

Kurczak z brokułem, marchewką…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kasza z boczkiem i cukinią
1

Kasza z boczkiem i cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Letnia sałatka z komosą ryżową

Letnia sałatka z komosą ryżową

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Aromatyczne tofu z zieloną fasolką w sosie

Aromatyczne tofu z zieloną fas…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka grecka

Sałatka grecka

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Ogórki w kurkumie i curry
1

Ogórki w kurkumie i curry

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Chłodnik z ogórkami i awokado

Chłodnik z ogórkami i awokado

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Mizeria z cebulą

Mizeria z cebulą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z ogórka w stylu azjatyckim – szybka i prosta

Surówka z ogórka w stylu azjat…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Salsa z ogorków kiszonych
1

Salsa z ogorków kiszonych

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ogórki z orzechowym twarożkiem
1

Ogórki z orzechowym twarożkiem

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia