Zupa krem ze szparagów

Pogoda wciąż nas nie rozpieszcza, ale nie narzekam, bo jeszcze niespełna dwa tygodnie i będę wygrzewać się pod hiszpańskim słońcem. Tymczasem zaprezentuję jedną z moich ulubionych zup, czyli krem ze szparagów. Zupka jest lekka, idealna na pierwsze danie podczas eleganckiego obiadu.

Składniki:

2 pęczki szparagów (mogą być grube - drugiego gatunku)

2 l wywaru jarzynowego (może być z kostki)

200 ml śmietany 30%

sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa

do podania: groszek ptysiowy

Szparagi obierz, odetnij zdrewniałe końce, pokrój na kawałki i ugotuj w wywarze do miękkości. Następnie odrobinę przestudź i zmiksuj na gładki płyn w blenderze. Znowu podgrzej zupę i dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną cukru. W osobnej miseczce przygotuj śmietanę, dolej 2-3 łyżki gorącej zupy, wymieszaj i wlej wszystko do garnka. Uwaga! Nie gotuj zupy po dodaniu śmietany. Podawaj zupę z groszkiem ptysiowym.

Zdjęcie - Zupa krem ze  szparagów  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem ze szparagów

Zupa krem ze szparagów

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zupa ze szparagów i ziemniaków

Zupa ze szparagów i ziemniaków

figmara figmara
figowe smaki

Zupa ze szparagów

Zupa ze szparagów

figmara figmara
figowe smaki

Bulion z białych szparagów na przyjecie komunijne

Bulion z białych szparagów na…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Szparagi w zupie
1

Szparagi w zupie

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Krem szparagowy z mascarpone  i zielonym groszkiem

Krem szparagowy z mascarpone…

aronia aronia
Wiem co jem