Zupa - krem z pieczarek

Upalnym latem rzadziej mam ochotę na zupy, ale czasami zdarza się jakąś zupę popełnić. Zapraszam więc dzisiaj na moją wersję kremowej zupy pieczarkowej. Można podać ją z grzankami lub z groszkiem ptysiowym, dobrze smakuje również z domowymi kluseczkami.

Składniki:

500 g pieczarek

1 cebula

włoszczyzna: marchewka, pietruszka, kawałek selera, por

200 g kremowego serka o smaku naturalnym

sól, pieprz

oliwa z oliwek

ziele angielskie, listek laurowy

łyżeczka sosu sojowego

Warzywa umyj, obierz, ugotuj warzywny wywar z zielem angielskim i listkiem laurowym. Po ugotowaniu usuń por i przyprawy. Pieczarki pokrój, posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, dorzuć pieczarki i uduś je do momentu, aż cała woda odparuje. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój na kawałki i umieść w blenderze. Dorzuć do blendera pieczarki i serek, dolej wywar, zmiksuj wszystko na krem. Wywar dodawaj stopniowo, tak, aby uzyskać odpowiednią konsystencję zupy. Gotową zupę dopraw solą i pieprzem. Ja lubię dodawać do potraw z grzybami także sos sojowy, który moim zdaniem podkreśla smak grzybów. 

Zdjęcie - Zupa - krem z pieczarek  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
 

Kategorie przepisów

Podobne przepisy