Zupa grzybowa z soczewicą

Zupa grzybowa z łazankami to popularna wigilijna potrawa, ale równie dobrą propozycją na Wieczerzę jest zupa z podgrzybków podana z soczewicą – postna, a jednocześnie wykwintna. Jest tak dobra, że z pewnością zrobi pozytywne wrażenie na gościach, pozostawiając miłe wspomnienie i... puste talerze ;)

Zdjęcie - Zupa grzybowa z soczewicą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
ZUPA GRZYBOWA Z SOCZEWICĄ
(5 porcji)
300g mrożonych podgrzybków (najlepiej całe kapelusze, ale nie jest to konieczne),
200g czerwonej soczewicy,
2 małe marchewki,
1 korzeń pietruszki,
nieduży kawałek selera,
3 średnie ziemniaki,
½ pora (biała część),
1,5 l bulionu warzywnego,
2 liście laurowe,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
3 łyżki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia,
sól i pieprz,
posiekana natka pietruszki

Grzyby rozmrozić. Pora posiekać, obrane marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaki pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać olej, wrzucić pora i grzyby. Smażyć na małym ogniu około 5 minut, następnie dodać pokrojone warzywa i smażyć kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
W tym czasie w drugim garnku ugotować soczewicę, uważając, by jej nie rozgotować (wystarczy 12-15 minut).
Ugotowaną soczewicę nałożyć na talerze, zalać zupą i posypać natką pietruszki.

Zdjęcie - Zupa grzybowa z soczewicą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis powstał na potrzeby projektu e-book ze świątecznymi przepisami przy współpracy z serwisem zPierwszegoTloczenia.pl oraz ZT Kruszwica :)

Zdjęcie - Zupa grzybowa z soczewicą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa krem ze świeżych grzybów leśnych z kładzionymi kluskami
4

Zupa krem ze świeżych grzybów…

duszek duszek
Potrawy regionalne

Solanka grzybowa
10

Solanka grzybowa

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Coleslaw z sosem farmerskim

Coleslaw z sosem farmerskim

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z kaszą jaglaną, pieczoną papryką i miętą

Sałatka z kaszą jaglaną, piecz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z tortellini, ogórkami, papryką i kukurydzą

Sałatka z tortellini, ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Babeczki jogurtowe z borówkami

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Lekkie muffinki z malinami i czerwoną porzeczką

Lekkie muffinki z malinami i c…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Kurczak z kaszą, pieczarkami i pomidorami

Kurczak z kaszą, pieczarkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z tortellini, ogórkami, papryką i kukurydzą

Sałatka z tortellini, ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Letnie ciasto z owocami (i bez miksera)

Letnie ciasto z owocami (i bez…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sok agrestowy i porzeczkowy z sokownika

Sok agrestowy i porzeczkowy z…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne