Zupa curry z kurczakiem

Zupa curry z kurczakiem. Zupa jest bardzo aromatyczna, smaczna.

Składniki na zupę curry z kurczakiem:

• 400 g piersi z kurczaka
• 2 l bulionu
• mała cebula
• ząbek czosnku
• kawałek imbiru
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 łyżczeka curry w proszku
• łyżeczka słodkiej papryki
• 2 lisćie kaffiru
• 1 trawa cytrynowa
• pół łyżeczki kurkumy
• 100 g ryżu
• 100 ml śmietanki kokosowej lub mleczka
• sól do smaku
• olej

Jak zrobić zupę curry z kurczakiem?

W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Mięso pokrój w paski. Na dno garnka wlej olej i usmaż paski kurczaka z curry, startym imbirem, potem dodaj cebulę pokrojoną w piórka i czosnek i posolić do smaku. Podsmaż na złoty kolor. Trawę cytrynową pokrój na dwie części a końcówkę rozbij tłuczkiem.. Marchewki i seler potnij w talarki. Pokrojone warzywa dorzuć do podsmażonego kurczaka oraz kiście kaffiru. Składniki zalej bulionem. Gotuj zupę przez około 15 minut pod przykryciem. W połowie czasu gotowanie dodaj wypłukany ryż. Na koniec wlej mleczko lub śmietankę.