Ziemniaczane precle z serem

Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowałam drożdżowe ciasto z dodatkiem puree ziemniaczanego i dopiero po wyrośnięciu zdecydowałam co z niego dalej uformuję. Wymarzyły mi się precle z niespodzianką – ciągnącym się serem. Przed pieczeniem warto krótko precle podgotować w wodzie z sodą oczyszczoną, dzięki temu będą pulchniejsze, a ich skórka stanie się złocista.

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 450 g
  2. letnia woda - 250 ml
  3. sól - 1,5 łyżeczki
  4. suszonych drożdży instant - 1,5 łyżeczki
  5. puree ziemniaczanego - 200 g
  6. wody + 4 łyżeczki sody oczyszczonej (gotowanie precli) - 1,5 l
  7. mak (do posypania z wierzchu) - 2 łyżeczki
  8. serka śmietankowego + 100 g ulubionego sera np. mozzarelli + łyżeczka majeranku + szczypta ostrej papryki (nadzienie) - 100 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy puree ziemniaczane, drożdże, sól i letnią wodę. Wyrabiamy ciasto ok. 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Ciasto przekładamy do misy i przykrywamy. Stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.
3. Podrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 8 części. Z każdej z nich formujemy długi wałeczek (min. 20 cm) i lekko go rozwałkowujemy, aby posmarować farszem (serek wymieszany z przyprawami i tartym serem). Zbieramy boki do siebie, aby otrzymać wałeczek z ciasta z serem w środku.
4. Serowy wałeczek z ciasta formujemy jak precle w filmie (link we wstępie) i kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem.
5. Precle przykrywamy ściereczką i zostawiamy jeszcze na 10 minut.
6. W tym czasie gotujemy wodę z sodą oczyszczoną, gdy będzie wrzuca, wrzucamy po 1 preclu i gotujemy go po 30 sekund na stronę. Odsączamy z wody i przekładamy ponownie na blachę.
7. Wierzch ugotowanych precli smarujemy białkiem i posypujemy makiem. Precle pieczemy przez 20 minut w w 200 stopniach.

Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ziemniaczane precle z serem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pełnoziarniste paluchy czosnkowe
1

Pełnoziarniste paluchy czosnko…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Orkiszowe precle z jogurtem i makiem
1

Orkiszowe precle z jogurtem i…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Drożdżówka z serem
1

Drożdżówka z serem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Czekoladowe muffiny przepis na 12 sztuk

Czekoladowe muffiny przepis na…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Szarlotka z budyniem w słoiku z orzechami bez pieczenia
1

Szarlotka z budyniem w słoiku…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zwijane drożdżówki z malinami
1

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Schab pieczony z jabłkami
1

Schab pieczony z jabłkami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Bougatsa - greckie ciastko z ciasta filo z nadzieniem z semoliny

Bougatsa - greckie ciastko z c…

food² food²
Food Square

Ciasteczka twarogowe z jabłkiem

Ciasteczka twarogowe z jabłkie…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Petit fours

Petit fours

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Ciasto serowo-kajmakowe

Ciasto serowo-kajmakowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grillowany kurczak w sosie teriyaki
1

Grillowany kurczak w sosie ter…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni