Zdrowy mazurek bez cukru

Wielkanoc Fit? To Możliwe!

Wielkanoc kojarzy się z tradycyjnymi, często kalorycznymi przysmakami – babki, mazurki, serniki i oczywiście jajka faszerowane majonezem. Ale co, jeśli powiem Ci, że możesz cieszyć się świątecznym smakiem, nie martwiąc się o zbędne kalorie? Oto przepis na FIT mazurka – bez cukru, bez białej mąki, a mimo to pysznego i niezwykle aromatycznego!

Dlaczego Warto Wybrać Zdrowszą Opcję?

Wielkanocne wypieki często zawierają ogromne ilości cukru, tłuszczy trans i rafinowanej mąki. W efekcie po świątecznym biesiadowaniu czujemy się ciężko, ospale i mało energicznie. Zamieniając klasyczne składniki na ich zdrowsze odpowiedniki, nie tylko dbasz o sylwetkę, ale także unikasz nagłych skoków cukru we krwi, które powodują zmęczenie i chęć na więcej słodyczy.

FIT Mazurek – Lekkostrawny i Pełen Smaku

Składniki na zdrowy mazurek bez cukru:

Kruchy spód:

• 1 szklanka mąki migdałowej

• 1/2 szklanki mąki owsianej

• 3 łyżki oleju kokosowego (lub masła klarowanego)

• 1 jajko

• 2 łyżki erytrolu (lub ksylitolu)

• Szczypta soli

• 1/2 łyżeczki cynamonu

Krem daktylowo-orzechowy:

• 150 g daktyli (namoczonych w gorącej wodzie przez 10 minut)

• 2 łyżki masła orzechowego

• 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)

• 1 łyżeczka kakao

• Kilka kropli ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• Orzechy (włoskie, laskowe, migdały)

• Wiórki kokosowe

• Gorzka czekolada 85% kakao (starta lub w kawałkach)

• Świeże owoce (np. maliny, borówki)

Jak przygotować zdrowy mazurek bez cukru?

1. Przygotowanie kruchego spodu

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (opcja góra-dół).

2. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto.

3. Dodaj olej kokosowy i jajko, a następnie szybko zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.

4. Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, a następnie przełóż do formy wyłożonej papierem.

5. Piecz przez około 12–15 minut, aż nabierze złocistego koloru. Odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu

1. Odsącz daktyle i zblenduj je na gładką masę.

2. Dodaj masło orzechowe, mleko roślinne, kakao i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania aksamitnej konsystencji.

3. W razie potrzeby dosłódź erytrolem lub ksylitolem.

3. Dekoracja i podanie

1. Na wystudzonym spodzie rozsmaruj równomiernie krem daktylowo-orzechowy.

2. Posyp wiórkami kokosowymi, pokrojonymi orzechami i startą czekoladą.

3. Na wierzch ułóż świeże owoce dla kontrastu smaku i koloru.

4. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, by smaki się przegryzły.

Zdrowe Święta Bez Wyrzeczeń!

Ten FIT mazurek to świetna alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich ciast wielkanocnych. Dzięki naturalnym składnikom jest lekki, sycący i pełen wartości odżywczych. Nie tylko pięknie się prezentuje na świątecznym stole, ale też dostarcza energii bez uczucia ciężkości.