"Zdrowa" wersja bułek do hamburgerów
Ostatnio mam bzika na punkcie zdrowych produktów, pełnoziarnistej mąki, domowego pieczywa, beztłuszczowych ciasteczek, ogólnie do zdrowego jedzenia.
Od jakiegoś czasu odrobinę zmieniłam nasze nawyki żywieniowe i od razu czujemy się lepiej!
Staram się jak mogę, zredukować ilość zwykłej, pszennej mąki do minimum, na rzecz zdrowszej, żytniej lub razowej.
Mimo, że staramy się jeść lepiej, to jesteśmy tylko ludźmi i nic nie poradzę, że od czasu do czasu, tęskno nam za fast foodem:) Ale nie za hamburgerem, z ociekającym tłuszczem mięsem i bułką, którą czuć chemią na kilometr.
Dzisiaj publikuję przepis, na moją wersję, "zdrowych" bułeczek, do równie "zdrowych", domowych hamburgerów, które od jakiegoś czasu piekę u siebie w domu.
Bułeczki idealnie nadają się do domowego fast fooda.
Są płaskie i mięciutkie, a co najważniejsze dużo bardziej syte od zwykłej, pszennej bułki.
W niczym nie ustępują, klasycznej bułeczce do hamburgera, są równie dobre!
Składniki ( na ok. 8 bułeczek):
- 400g mąki żytniej
- 100g mąki razowej
- 10g drożdży
- 50g masła
- 300ml mleka
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki cukru
- 1.5 łyżeczki soli
- sezam do posypania
Mleko podgrzać, rozpuścić w nim masło i miód.
Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą.
Dodać mleko.
Zagnieść.
Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po godzinie zagnieść jeszcze raz.
Z wyrośniętego ciasta formować płaskie bułeczki.
Pozostawić je na 30 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem i posypać sezamem.
Piec w 180C ok. 20 minut.
