Zawijańce z serem pleśniowym

Sama się sobie dziwię, że na pomysł serowych zawijańców wpadłam dopiero teraz!

Jakiś czas temu zamieściłam przepis na ziołowe zawijańce i od tamtej pory piekłam je już chyba z 10 razy. Za każdym razem podczas pikników, grillowania z przyjaciółmi czy małych imprez, cieszyły się one ogromnym powodzeniem.

Nic dziwnego, ich środek w postaci ziołowego pesto i puszyste ciasto przypominające trochę pizzę na grubym spodzie to świetna kombinacja.

Od dziś do mojego stałego repertuary wejdą też zawijańce z podobnego przepisu na ciasto, ale z zupełnie innym dodatkiem.

Ja wykorzystałam ser pleśniowy typu camembert, ale możecie śmiało eksperymentować z podobnym do niego brie, czy nawet gorgonzolą.

Można też je kroić wzdłuż i podawać jako mini kanapeczki

Zawijańce z serem pleśniowym Drukuj Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 hour 45 mins Czas pieczenia: 20 mins Całkowity czas: 2 hours 5 mins Porcje: 12 Składniki

• 400 g mąki pszennej
• 50 ml oliwy z oliwek
• 150 ml letniej wody
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• łyżeczka cukru
• 120 g ulubionego sera pleśniowego typu brie/camembert/gorgonzola
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

1. Mąkę łączymy z solą, cukrem i drożdżami.
2. Zaczynamy wyrabiam mikserem (lub mieszamy drewnianą łyżka) i wlewamy oliwę. Cały czas wyrabiając ciasto, wlewamy także letnią wodę, powoli.
3. Ciasto wyrabiamy przez 8 minut, aż osiągnie formę zgrabnej kuli (można to także zrobić ręcznie). Przekładamy je do misy, przykrywamy ściereczką i stawiamy w cieple na 45 minut.
4. W tym czasie ulubiony ser kroimy w kosteczkę.
5. Wyrośnięte ciasto kładziemy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na prostokąt o grubości 0,5 cm.
6. Na brzegu prostokąta kładziemy pokrojony ser (widoczne na zdjęciu, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i zawijamy jak roladę w swoją stronę.
7. Rulon dzielimy na 12 części, tworząc w ten sposób zawijańce.
8. Okrągłą formę smarujemy odrobiną masła. Wykładamy serowymi zawijańcami, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30-45 minut w cieple.
9. Następnie wierzch bułeczek smarujemy rozbełtanym jajkiem z łyżeczką wody.
10. Zawijańce pieczemy w rozgrzanym piekarniku, w temperaturze 200 stopni przez ok. 20 minut. Wierz bułeczek ma być lekko rumiany.
11. Podajemy od razu na ciepło lub studzimy i na zimno.

2.2.8