Zasmażany barszcz staropolski

Bardzo lubię dania z buraczków, dlatego przy okazji  zabawy kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda postanowiłam przyrządzić lekką wegetariańską wariację na temat barszczu ukraińskiego. Bardzo lubię zupy na zasmażkach, są bardziej gęste i sycące. Barszcz jest przepyszny a Smakowita Pajda zaskoczyła mnie, tym że świetnie sprawdziła się jako kluczowy składnik zasmażki, wzbogaca jej smak i poprawia konsystencję- nie powstają grudki.  Zachęcam do wypróbowania.

Zdjęcie - Zasmażany barszcz  staropolski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zasmażany barszcz  staropolski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ilość: dla ok. 6-8 osób

Poziom trudności: 2/10

Czas przygotowania: 1h

SKŁADNIKI:

  • opakowanie warzyw wywar (marchew, pietruszka, por, seler, cebula)
  • 2 średnie ziemniaki
  • 4 spore buraki
  • 500ml zakwasu buraczanego
  • puszka białej fasoli
  • sól
  • pieprz
  • kubeczek śmietany min. 22%
  • 40g smalczyku roślinnego smakowita Pajda z cebulką i jabłkami
  • 3 łyżki mąki pszennej

Zdjęcie - Zasmażany barszcz  staropolski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Warzywa na wywar gotujemy około 30 minut, następnie usuwamy ugotowane warzywa i gotowy wywar doprawiamy solą i pieprzem.

2. Buraki i ziemniaki obieramy i kroimy w drobniutką kostkę- wrzucamy do wywaru warzywnego i całość gotujemy na minimalnym ogniu około 15 minut.

3. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę. Mąkę prażymy na suchej patelni aż nabierze złotego koloru, zdejmujemy z ognia i na jeszcze ciepłej patelni dodajemy smalczyk roślinny Smakowita Pajda. Całość zalewamy chochelką barszczu a następnie przelewamy do garnka z zupą mieszając. Dodajemy fasolę. 

4. Do zupy dodajemy zakwas buraczany i śmietanę, podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia bo wówczas barszcz utraci piękny głęboki kolor. 

Zdjęcie - Zasmażany barszcz  staropolski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Zdjęcie - Zasmażany barszcz  staropolski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Zupa z batatów i buraków. Przepis A. Lewandowskiej.
1

Zupa z batatów i buraków. Prze…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Bułeczki z ziemniakami i koperkiem
2

Bułeczki z ziemniakami i koper…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kotleciki ziemniaczane z kiełbasą i żółtym serem
1

Kotleciki ziemniaczane z kiełb…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaczana zapiekanka z jajkami i pieczarkami

Ziemniaczana zapiekanka z jajk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika

figmara figmara
figowe smaki

Ziemniaki faszerowane brokułami i serem pleśniowym

Ziemniaki faszerowane brokułam…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Zdrowe ciasteczka owsiane
2

Zdrowe ciasteczka owsiane

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rolowana polędwiczka wieprzowa
1

Rolowana polędwiczka wieprzowa

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Imprezowa sałatka z tortellini
1

Imprezowa sałatka z tortellini

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pudding chlebowy – sposób na czerstwe pieczywo
1

Pudding chlebowy – sposób na c…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Ziemniaczana zapiekanka z jajkami i pieczarkami

Ziemniaczana zapiekanka z jajk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Faworki na piwie
1

Faworki na piwie

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!