Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Balsamiczno-miodowe pieczone ziemniaczki
1

Balsamiczno-miodowe pieczone z…

Dzi Dzi
karmelowy

Sernik ziemniaczany

Sernik ziemniaczany

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zapiekanka szpinakowo ziemniaczana
3

Zapiekanka szpinakowo ziemniac…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Placki cukiniowo - ziemniaczane z dipem miętowym

Placki cukiniowo - ziemniaczan…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Bliny ziemniaczane babci

Bliny ziemniaczane babci

Qchnia24 Qchnia24
Qchnia24

Kremowa zupa z fasolki szparagowej

Kremowa zupa z fasolki szparag…

Anula Anula
ekspansja-smaku

Przepisy z tych kategorii

Ogórki kiszone - receptura tradycyjna

Ogórki kiszone - receptura tra…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Balsamiczno-miodowe pieczone ziemniaczki
1

Balsamiczno-miodowe pieczone z…

Dzi Dzi
karmelowy

Ratatouille z soczewicą
2

Ratatouille z soczewicą

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Makaron z kurkami i szpinakiem
1

Makaron z kurkami i szpinakiem

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

Kechup z cukinii

Kechup z cukinii

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Tosty z awokado, jajecznicą i wędzonym łososiem

Tosty z awokado, jajecznicą i…

Dzi Dzi
karmelowy