Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Wytrawne muffiny dyniowe

Wytrawne muffiny dyniowe

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Jesienna pieczeń z dynią i porem

Jesienna pieczeń z dynią i por…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka shirazi z granatem

Sałatka shirazi z granatem

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka z dyni i gruszki  z orzechami

Sałatka z dyni i gruszki z or…

figmara figmara
figowe smaki

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ekspresowe mini pączki dyniowe
1

Ekspresowe mini pączki dyniowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Bagietka z batatem i słonecznikiem

Bagietka z batatem i słoneczni…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zupa ziemniaczana
1

Zupa ziemniaczana

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa z batatów i buraków. Przepis A. Lewandowskiej.

Zupa z batatów i buraków. Prze…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Dyniowe kluski śląskie
1

Dyniowe kluski śląskie

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Strogonow drobiowy z moskolami

Strogonow drobiowy z moskolami

Beti Beti
kruche babeczki