Zakręcony chleb dyniowy

Zdjęcie - Zakręcony chleb dyniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kiedyś rozmyślałam o luźniej interpretacji mojego ulubionego ciasta z dzieciństwa, aby zamienić je w chleb. Tym sposobem powstał biało-czarny chleb zebra, następnie jego szpinakowa wersja i z suszonymi pomidorami. Przyszedł czas na jego czwartą, jesienną wersję z dynią. W końcu mamy dzisiaj Halloween i coś trzeba zrobić z wydrążoną dynią!

Czas całkowity: 2 godz 5 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 35 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 500 g
  2. sól - 2 łyżeczki
  3. suszonych drożdży instant - 4 łyżeczki
  4. letniej wody (ciasto 1) - 170 ml
  5. letniej wody (ciasto 2) - 80 ml
  6. puree z dyni (ciasto 2) - 150 g

Potrzebne narzędzia:

  1. wałek
  2. ściereczka
  3. keksówka
  4. misa
  5. waga kuchenna
  6. malakser

Przepis:
1. Do 2 misek wsypujemy po 250 g mąki pszennej. Dodajemy po łyżeczce soli, po 2 łyżeczki drożdży. Do pierwszej z nich wlewamy 170 ml letniej wody i wyrabiamy ciasto 5 minut. Do drugiej misy dodajemy puree z dyni i 80 ml letniej wody. Wyrabiamy ciasto 5 minut aż będzie elastyczne.
2. Obie miski zostawiamy pod przykryciem na 45 minut do wyrośnięcia.
3. Podrośnięte ciasta cienko wałkujemy (dyniowe na trochę większe). Kładziemy jasne ciasto na pomarańczowym i zawijamy jak roladę.
4. Tak uformowane ciasto przekładamy do keksówki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 45 minut do wyrośnięcia.
5. Ciasto smarujemy z wierzchu białkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 20 minut w 200 stopniach, następnie 15 minut w 180 stopniach. Wyciągamy z formy, studzimy na kratce.
Upieczony chleb podajemy ze Smakowitą Maślany Smak.

Zdjęcie - Zakręcony chleb dyniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zakręcony chleb dyniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zakręcony chleb dyniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zakręcony chleb dyniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami pieczenie

Przepisy z tych kategorii

Chleb dyniowy
1

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Podłużne bułeczki dyniowe

Podłużne bułeczki dyniowe

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Dyniowy chleb kanapkowy

Dyniowy chleb kanapkowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułeczki dyniowe

Bułeczki dyniowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zakręcony chleb dyniowy
1

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Jesienny chleb. Październikowa piekarnia
2

Jesienny chleb. Październikowa…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit