Wędzone masło

Wędzone masło

Wędzone masło będzie doskonałą bazą do sosów takich jak np. sos holenderki lub po prostu idealnym dodatkiem do grubo pokrojonego świeżego pieczywa. Zdjęcie - Wędzone masło - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
- 400g masła
- 500g lodu
- 4g soli (1% na masę masła)

Zdjęcie - Wędzone masło - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wykonanie Lód wkładamy do pojemnika. Zdjęcie - Wędzone masło - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Masło kroimy w drobną kostkę i przekładamy na blaszkę. Blaszkę z masłem wkładamy do wędzarni Borniak, ustawiając poniżej pojemnik z lodem. Zdjęcie - Wędzone masło - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Włączamy tylko generator dymu i wędzimy nasze masło przez 1h w temperaturze około 25-30 stopni mieszając co 10-20 minut. Jeśli chcemy uzyskać mocniejszy efekt, przedłużamy czas wędzenia do 2h. Po skończeniu wędzenia dodajemy sól i dokładnie mieszamy Zdjęcie - Wędzone masło - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy