Uszka z grzybami

Zdjęcie - Uszka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na ciasto niezawodnej Bajaderki:

Ciasto na uszka

2 1/2 szklanki maki
szczypta soli
1 łyżka twardego masła
1 szklanka wrzącej wody
1 żółtko, lekko ubite

Mąkę wymieszać z solą w misce, dodać masło i posiekać aż utworzą się małe grudki. Zalać wrzącą wodą i miksować mikserem około 5 minut, aż ciasto będzie gładziutkie. Zostawić do wystygnięcia, dodać żółtko i wymieszać. Przykryć i schłodzić w lodówce przez godzinę lub dłużej. - Ja przetrzymałam dobę.
Podzielić na 6-8 części i każdą wałkować bardzo cieniutko, kroić na kwadraty i nadziewać.
Porcja na około 100 uszek.

Ciasto jest świetne, miękkie, elastyczne i bardzo ładnie się wałkuje.

Farsz do uszek:

100g suszonych grzybów
2 cebule
masło

Grzyby namoczyć w zimnej wodzie dzień wcześniej. Następnego dnia ugotować do miękkości.
Grzyby zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę posiekać drobno, poddusić na maśle. Wymieszać z grzybami, doprawić solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować cienko, kroić w kwadraty, nakładać farsz, formować uszka.
Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Zdjęcie - Uszka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z grzybami
5

Pierogi z grzybami

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
1

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kruche ciasteczka z migdałami
2

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Kluski szare
2

Kluski szare

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pomidorowa z makaronem

Pomidorowa z makaronem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szarlotka na kruchym cieście
2

Szarlotka na kruchym cieście

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Najprostsza szarlotka na półkruchym cieście
2

Najprostsza szarlotka na półkr…

food² food²
Food Square

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Murzynek tradycyjny i najlepszy
2

Murzynek tradycyjny i najlepsz…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia