Trufle czekoladowe z awokado

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo lubię awokado. Bardzo lubię gorzką czekoladę. Jednak z bardzo dużą nieśmiałością podchodziłam do połączenia obu produktów. Już wcześniej spotkałam się z przepisami na mus czekoladowy z awokado…. ale mimo, że zawsze musy apetycznie wyglądały, to jakoś nie mogłam się przełamać do ich wypróbowania… Awokado ma specyficzny smak i nie przemawiało do mnie łączenie go z czekoladą. Ale jak zobaczyłam trufle czekoladowe u Amber, to stwierdziłam, że od razu się na nie skuszę :-) Okazało się, że połączenie awokado i czekolady w truflach jest wyśmienite. Na pewno jeszcze wrócę do tego przepisu. Może tylko zamiast porto dodam rumu albo obtoczę je w orzechach… No i następnym razem zrobię je z podwójnej porcji :-)

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Trufle czekoladowe z awokado

Składniki (na około 20sztuk):

  • 1 dojrzałe awokado Hass
  • 200 g czekolady z zawartością 70% kakao
  • 1 łyżka masła
  • 50 ml porto
  • kakao do obtoczenia trufli

1. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i z łyżką masła rozpuścić w kąpieli wodnej- czyli szklaną miskę ustawić na rondelku z gotującą wodą tak, aby nie dotykała dnem wody i mieszać cały czas do rozpuszczenia składników.

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

2. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i rozdrobnić widelcem.

3. Do rozpuszczonej czekolady -przestudzonej lekko- dodać rozdrobnione awokado i porto. Wymieszać dokładnie. Wyłożyć do małego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia, wyrównać i przykryć folią. Wstawić do lodówki żeby masa stwardniała -u mnie jakieś dwie godziny.

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

4. Wyłożyć na deseczkę, kroić na mniejsze kawałki i formować kulki. Obtaczać w kakao. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Smacznego :-)

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Trufle czekoladowe z awokado - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiDrukuj / PDF

Przepisy z tych kategorii

Wafle z galaretką
1

Wafle z galaretką

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Trufle z czarnym czosnkiem i solą morską
1

Trufle z czarnym czosnkiem i s…

food² food²
Food Square

Cake pops
2

Cake pops

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

 Nugatowo-karmelowe semifreddo

Nugatowo-karmelowe semifreddo

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Bajaderki w wersji mini czyli przegląd tygodnia
1

Bajaderki w wersji mini czyli…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Rafaello
2

Rafaello

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art