Torcik bezowy z jagodami

• Wynik: 140
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 2h 00 min

W okresie letnim ciągle mam nadmiar wolnych białek. Żółtka idą do lodów, najczęściej do moich ulubionych waniliowych, a białka zostają. Tak więc ten torcik powstał z potrzeby ich wykorzystania. Krem jagodowy to po prostu bita śmietana z jagodami. Blaty bezowy wyszły mi odrobinę za ciemne, ale w sumie wyszło nieźle i torcik smakował nawet drugiego dnia.

Składniki

• Składniki na blaty bezowe
• białka - 6 szt.
• cukier - 250 g
• mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• Składniki na krem jagodowy
• jagody - 1 szklanka
• śmietana kremówka - 330 ml
• cukier puder - 4-5 łyżek

Instrukcje

Białka ubić na sztywno ze szczyptą cukru, pod koniec dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. Dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Na papierze do pieczenia odrysować od talerzyka 3 koła, na każdym z nich  umieścić taką samą ilość piany, rozłożyć równomiernie. Wstawić do piekarnika  nagrzanego do 140 stopni i piec około 2 godzin.

Zimną śmietanę ubić na sztywno z cukrem, dodać zblendowane jagody, wymieszać.  Tak przygotowaną masą przekładać blaty bezowe, niewielką część położyć także na wierzchu. Ozdobić jagodami. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego:)