Szpinak z cebulą i parmezanem

Szpinak nie musi być nudny! To przepis który dostałam od siostry, i tak zrobiony szpinak jest na prawdę bardzo smaczny. Właściwie może stanowić samodzielne danie, smakował mi i na ciepło i na zimno. Możemy go podać jako przystawkę lub jako dodatek do dania głównego. Sądzę, że byłby też bardzo dobrym dodatkiem do makaronu, może być też znakomitym nadzieniem naleśników. Polecam!

składniki
250 g świeżego szpinaku baby
2 czerwone cebule
śmietana słodka
tarty parmezan
1 lekko czerstwa bułka pszenna
sól, pieprz
kmin rzymski i starta gałka muszkatołowa opcjonalnie

przygotowanie
Szpinak opłukać, wrzucić do garnka, podgrzewać aż zwiędnie. Odcedzić. Obciąć skórkę z bułki a miąższ pokruszyć. Cebulę pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni. Pod koniec smażenia można przyprawić cebulę kminem lub gałką muszkatołową. Do cebuli dodać ugotowany odcedzony szpinak, wymieszać, dolać słodką śmietanę, dodać dużo startego parmezanu i okruszki białej bułki. Doprawić solą i pieprzem . Smacznego!

uwaga: doniesiono, że bez bułki też jest ok! No to będzie jeszcze łatwiej :)