Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Galette z persymoną i burakiem

Galette z persymoną i burakiem

food² food²
Food Square

Śledzie pod pierzynką
2

Śledzie pod pierzynką

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Sałatka z kaczką, pieczonymi burakami i pomarańczą

Sałatka z kaczką, pieczonymi b…

Dzi Dzi
karmelowy

Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowa z burakami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Buraki z wiśniami w miodzie i occie balsamicznym

Buraki z wiśniami w miodzie i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kuskusem i pieczarkami
2

Sałatka z kuskusem i pieczarka…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Sałatka z paluszków krabowych i selera naciowego
2

Sałatka z paluszków krabowych…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z kaczką, pieczonymi burakami i pomarańczą

Sałatka z kaczką, pieczonymi b…

Dzi Dzi
karmelowy

Czerwona soczewica z suszonymi pomidorami

Czerwona soczewica z suszonymi…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Miodowo – winna  sałatka z ogórków i czerwonej cebuli
1

Miodowo – winna sałatka…

COOLINARNY COOLINARNY
foto...kulinary...specjal...recepture...

Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowa z burakami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko