Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pierś kaczki z chrupiącą skórką na puree z buraków z chrzanem

Pierś kaczki z chrupiącą skórk…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka z burakami, pomarańczą i granatem
1

Sałatka z burakami, pomarańczą…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Sałatka śledziowa z buraczkami
1

Sałatka śledziowa z buraczkami…

Dzi Dzi
karmelowy

Ciasto czekoladowe z burakiem

Ciasto czekoladowe z burakiem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Burgery z buraka

Burgery z buraka

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Sałatka z pieczonym burakiem

Sałatka z pieczonym burakiem

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Przepisy z tych kategorii

Kaszotto z pieczonymi burakami i jarmużem

Kaszotto z pieczonymi burakami…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Buraczany eliksir zdrowia

Buraczany eliksir zdrowia

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Ćwikła z chrzanem jak zrobić? Ćwikła na zimę

Ćwikła z chrzanem jak zrobić?…

ekspansjasmaku ekspansjasmaku
ekspansja-smaku

Zupa krem z buraków z czerwoną fasolą
1

Zupa krem z buraków z czerwoną…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Carpaccio z buraka z roszponką, kiełkami i kozim serem

Carpaccio z buraka z roszponką…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Buraczane ciasto czekoladowe z gruszkami

Buraczane ciasto czekoladowe z…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis