Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Sałatka ze świeżego ananasa

Sałatka ze świeżego ananasa

Olivia Olivia
Apetyczne Debiuty

Sałatka z szpinakiem, pieczonymi burakami i mozzarellą

Sałatka z szpinakiem, pieczony…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Sałatka z kurczaka i egzotycznych owoców

Sałatka z kurczaka i egzotyczn…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Carpaccio z buraka z jeżynami i grillowanym serem halloumi

Carpaccio z buraka z jeżynami…

food² food²
Food Square

Sałatka z arbuza i suszonymi pomidorami

Sałatka z arbuza i suszonymi p…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Przepisy z tych kategorii

Letnia sałatka z pomidorów

Letnia sałatka z pomidorów

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z pomidorów z gorącą oliwą i grzankami z chleba żytniego na zakwasie

Sałatka z pomidorów z gorącą o…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z cukinii z pomidorkami

Sałatka z cukinii z pomidorkam…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Sałatka z czerwonej kapusty i makaronu soba z masłem orzechowym

Sałatka z czerwonej kapusty i…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka ziemniaczana z wędzonym boczkiem

Sałatka ziemniaczana z wędzony…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sałatka z bobem i serem feta
1

Sałatka z bobem i serem feta

Olivia Olivia
Apetyczne Debiuty