Steki z kalafiora

Zdjęcie - Steki z kalafiora - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Steki z kalafiora

Steki z kalafiora od dawna za mną chodziły. Widziałam je na tylu stronach i obiecywałam sobie, że muszę je zrobić...I w końcu ten moment nastąpił. Teraz zadaję sobie pytanie - dlaczego tak długo zwlekałam? Prawdziwa gratka dla koneserów kalafiora:-) Zapraszam na prawdziwą ucztę smaku!

Zdjęcie - Steki z kalafiora - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Inspiracją przepisu było danie przygotowane przez szefa kuchni restauracji Signature w Warszawie - Wojciecha Kiliana.
Składniki:

  • 2-3 wycięte ze środka plastry z kalafiora po minimum 2 cm,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 łyżeczka masła,

marynata:

  • 1- 2 łyżki passaty pomidorowej,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 2 łyżeczki sosu hoisin,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • szczypta papryki wędzonej,
  • 1 posiekany ząbek czosnku,
  • sól do smaku,
  • odrobina oliwy z oliwek.

Salsa:

  • 1 pomidor malinowy,
  • pół cebuli,
  • 1 ostra papryczka,
  • 1 papryka,
  • garść świeżej kolendry,
  • oliwa z oliwek,
  • sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Steki wycięte z kalafiora zrumienić na oliwie. Dodać masło. Składniki marynaty wymieszać i posmarować z obu stron zrumienione plastry kalafiora. Wstawić do piekarnika. Piec w 200 stopniach około 15 minut. W tym czasie przygotować salsę. Pomidora obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać pokrojone w kosteczkę cebulę i papryki oraz poszatkowaną kolendrę. Doprawić solą, pieprzem i oliwą. Podawać steki z salsą.* W oryginale steki z kalafiora były podane na hummusie z dodatkiem różyczek kalafiora.


Zdjęcie - Steki z kalafiora - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kotlety z brokułu i ciecierzycy
1

Kotlety z brokułu i ciecierzyc…

figmara figmara
figowe smaki

Fava – grecki „hummus” z grochu

Fava – grecki „hummus” z groch…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Makaron z pesto ze szpinaku

Makaron z pesto ze szpinaku

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z kalafiora, kukurydzy, ananasa i sera żółtego
1

Sałatka z kalafiora, kukurydzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kasza gryczana z pieczarkami

Kasza gryczana z pieczarkami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Hummus z dynią i pieczoną papryką

Hummus z dynią i pieczoną papr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami
2

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajl pomidorowy z miodem
1

Koktajl pomidorowy z miodem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
3

Piersi kurczaka w sosie pomido…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy