Stek z kurczaka z ananasem
Wczorajszy obiad zrobiony był totalnie pod mojego męża. Ryż z warzywami oraz stek z kurczaka z ananasem. Obie potrawy z duża ilością curry, bo mój mąż wprost uwielbia tą przyprawę (zresztą ja też jestem jej zwolenniczką). Przepis na stek z kurczaka znalazłam w przepisach polecanych przez Biedronkę (TUTAJ), ale pochodzi on ze zbiorów kucharza Macieja Kuronia (TUTAJ) Zrobiłam potrawę z połowy porcji i pod koniec, zamiast dusić wszystko pod przykryciem na patelni, włożyłam w naczyniu żaroodpornym do piekarnika. Całkiem smaczny obiadek z tego wyszedł, muszę przyznać.
Składniki:
- 800 g piersi kurczaka
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 100 ml syropu z ananasów z puszki
- plastry ananasa z puszki (tyle, ile kawałków mięsa)
- 3 łyżeczki curry
- szczypta chilli
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz, olej
Wykonanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Z jogurtu, cebuli, czosnku, curry, chilli, soli i soku z cytryny przyrządzić marynatę. Włożyć do niej umyte i lekko rozbite filety. Trzymać w marynacie od 3 do 12 godzin. Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty i obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Po przewróceniu na drugą stronę na każdym filecie ułożyć plaster ananasa. Na patelnię wlać syrop ananasowy i dusić pod przykryciem 5-10 minut (ja dodałam syrop ananasowy, dusiłam pod przykryciem 5 minut, po czym przełożyłam całość do naczynia żaroodpornego, ułożyłam na filetach plastry ananasa i piekłam około 15 minut w 180 stopniach). Smacznego :)
