Solianka

Zdjęcie - solianka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ja wiem, że w czasie akcji "Jedzmy jabłka", promowanie rosyjskich przepisów może wydawać się co najmniej nie na miejscu. Niestety, oszołoma we mnie za grosz, za to smakosza sporo, oj sporo. Dlatego zupełnie nie rozumiem, dlaczego miałabym sobie (lub komukolwiek) odmawiać talerza tak pysznej zupy. Solianka to klasyka i jedna z "zup światowej sławy". Powinna być podawana z kwaśną śmietaną, ale wiadomo, że alergicy nie mogą sobie na takie coś pozwolić. Bez śmietany, za to obowiązkowo z pajdą pysznego, najlepiej domowego chleba, jest równie pyszna. Wierzcie mi. Wiem, co mówię.
Przygotujmy:
1½ litra bulionu warzywnego*

ok. 300 g dobrej jakości wołowiny

100 g szynki

3 ogórki kiszone

2 parówki

2 cebule

2 łyżki smalcu

pełna łyżka koncentratu pomidorowego

łyżka kaparów

sól,

pieprz i chili do smaku

Parówki pokroić w plasterki, obrane ogórki w półplasterki, szynkę w paseczki, a cebulę w piórka. Do wrzącego bulionu wrzucić wołowinę i gotować powoli, aż będzie miękka, czyli przez ok. godzinę. Po tym czasie wyjąć mięso, pokroić w słupki i wrzucić z powrotem do wywaru razem z szynką i parówkami. Cebulę zeszklić na smalcu, dodać przecier i przesmażać razem przez ok. pół minuty, cały czas mieszając. Następnie wrzucić do zupy razem z ogórkami oraz kaparami i zagotować. Doprawić soliankę i podawać z kleksem śmietany (NieAlergikom) oraz chlebem.
*bulion warzywny robię z powoli pyrkającej porcji włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, odrobiny soli do smaku oraz kilku ziaren pieprzu.

Przepisy z tych kategorii

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Pesto z jarmużu

Pesto z jarmużu

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z czarnej rzodkwi

Surówka z czarnej rzodkwi

napiecyku napiecyku
napiecyku

Morszczuk w marynacie miodowo-musztardowej
2

Morszczuk w marynacie miodowo-…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kotlety z ciecierzycy ze szpinakiem

Kotlety z ciecierzycy ze szpin…

figmara figmara
figowe smaki

Koktajl ananasowy z selerem

Koktajl ananasowy z selerem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Piernikowe brownie ze śliwką
1

Piernikowe brownie ze śliwką

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pierniczki bezglutenowe (bez jajek, bez cukru)
1

Pierniczki bezglutenowe (bez j…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasteczka z mielonych orzechów laskowych
1

Ciasteczka z mielonych orzechó…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Owsiane ciastka pełne bakalii

Owsiane ciastka pełne bakalii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasteczka imbirowe w 20 minut

Ciasteczka imbirowe w 20 minut

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasteczka imbirowe w 20 minut

Ciasteczka imbirowe w 20 minut

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj