Sok z czarnych jagód

1 litr jagód

40 dag cukru

Jagody oczyścić z szypułek i listków, umyć. Wsypać do garnka, dodać odrobinę wody i cukier. Całość zagotować, co jakiś czas mieszając dużą łyżką tak, żeby owoce nie przywierały do dna. Ugotowane jagody przetrzeć przez sito. Wlać do małych słoiczków lub butelek. Zakręcić i pasteryzować przez około 20 minut.

Zimą z takiego soku można przygotować kisiel lub galaretkę.