Śledzie korzenne z pomidorami

Zdjęcie - Śledzie korzenne z pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Śledzie korzenne z pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Śledzie korzenne z pomidorami W świątecznych przygotowaniach zaplątał się śledź. A dokładniej przepis na śledzie z przyprawami korzennymi. Polecam!

Składniki na 2 słoiki po ok. 350 ml: 400 g śledzi solonych
3 cebule
6-7 suszonych śliwek
garść drobnych rodzynek 3 łyżki oleju
4 łyżeczki brązowego cukru
½ szklanki przecieru pomidorowego
½ szklanki wody
2-3 łyżki białego octu winnego
1 listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
¾ łyżeczki przyprawy do piernika
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego imbiru
sól według uznania

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Jeżeli są bardzo słone, wodę podczas moczenia można kilka razy wymienić. Gdy będą już odpowiednie, osuszyć na ręczniku papierowym. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Śliwki pokroić w paseczki, rodzynki przepłukać. Na patelni rozgrzać olej. Dorzucić cebulę, oprószyć solą. Gdy będzie szklista dodać cukier, zamieszać. Wlać przecier, wodę i ocet. Dodać przyprawy i owoce. Dusić razem ok. 5-7 minut lub nieco dłużej aż sos będzie odpowiednio gęsty. Doprawić do smaku (uważajcie na sól - dojdą jeszcze słone śledzie). Odstawić do wystudzenia. Gdy sos przestygnie można wyjąć liście i przyprawy w ziarnach. Śledzie pokroić w dzwonka. Delikatnie wymieszać z zimnym sosem. Odstawić do lodówki na 2-3 dni, żeby smaki się przegryzły.
Smacznego! Zdjęcie - Śledzie korzenne z pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wytrawne muffiny dyniowe

Wytrawne muffiny dyniowe

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Domowe pesto z migdałami

Domowe pesto z migdałami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Paluchy z ciasta francuskiego z fetą i  rozmarynem
2

Paluchy z ciasta francuskiego…

figmara figmara
figowe smaki

Pieczarki faszerowane szpinakiem

Pieczarki faszerowane szpinaki…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Rożki białostockie
3

Rożki białostockie

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Grzanki z wędzonym łososiem i awokado

Grzanki z wędzonym łososiem i…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Karp zapiekany z borowikami

Karp zapiekany z borowikami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Świąteczna makówka – makiełka

Świąteczna makówka – makiełka

napiecyku napiecyku
napiecyku

Śledzie z jabłkami i miodowym sosem

Śledzie z jabłkami i miodowym…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Śledzie w czosnkowym sosie
1

Śledzie w czosnkowym sosie

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Smażony karp. Tak po prostu. Najlepszy.

Smażony karp. Tak po prostu. N…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Śledzie po kaszubsku
1

Śledzie po kaszubsku

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty