Simity – tureckie bajgle

  • Składniki :
  • ( ok. 8-10 simitów )
  • - mąka pszenna - 500 g
  • - drożdże świeże - 25 g
  • - sól - 1 łyżeczka
  • - cukier - 1 łyżeczka
  • - ciepła woda - 250 ml
  • - zimna woda - 125 ml
  • - melasa z winogron - 3 łyżki *
  • - podprażony sezam - 0,5 szklanki
  • * melasę z winogron śmiało możemy zastąpic miodem.

Tak , jak u mnie w Krakowie są obwarzanki … tak w Turcji nie może zabraknąc Simitów. Są to okrągłe bajgle , obficie obsypane sezamem , sprzedawane najczęściej przez ulicznych handlarzy zwanych simitczi. Chrupiące z zewnątrz … delikatne w środku … a samo ich wykonanie zajmuje bardzo mało czasu! Zaraz po upieczeniu – obłędne …. ale i na drugi dzień smakują równie rewelacyjnie! Zdjęcie - Simity – tureckie bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Sposób przyrządzenia: Cukier i drożdże rozpuszczamy w 0,5 szklanki ciepłej wody. Kiedy przygotowany zaczyn urośnie ( po ok. 20 – 30 minutach ) dodajemy go do mąki, wsypujemy sól, zagniatamy. W reszcie ciepłej wody rozpuszczamy 1 łyżkę melasy ( lub miodu ) i stopniowo dodajemy do mąki z drożdżami. Zagniatamy gładkie ciasto. Z ciasta formujemy wałeczki ( ja lubię grubsze ), zamaczamy w wodzie wymieszanej z resztą melasy ( lub miodu ) i obtaczamy obficie w uprażonym sezamie. Łączymy końce, tak by powstał okrąg i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy 25-30 minut. Zdjęcie - Simity – tureckie bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Cruffins  przepis podstawowy

Cruffins przepis podstawowy

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto powidłowy obłoczek

Ciasto powidłowy obłoczek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb czystoziarnisty (chleb zmieniający życie)

Chleb czystoziarnisty (chleb z…

food² food²
Food Square

Strasznie czekoladowe babeczki

Strasznie czekoladowe babeczki

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Pikantny kapuśniak z soczewicą

Pikantny kapuśniak z soczewicą

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Babka marmurkowa z advocatem

Babka marmurkowa z advocatem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Labneh
1

Labneh

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Tabbouleh
1

Tabbouleh

Asik Asik
Moja kraina smaków

Szakszuka z papryką i kolendrą
2

Szakszuka z papryką i kolendrą

food² food²
Food Square

Za’atar
1

Za’atar

food² food²
Food Square

Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów
1

Ziołowa sałatka tabbouleh z we…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Szakszuka obiad w 15 minut
1

Szakszuka obiad w 15 minut

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj