Shepherd's pie - angielska zapiekanka pasterska


Zdjęcie - Shepherd's pie - angielska  zapiekanka pasterska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zima nie chce odpuścić i jeszcze przyjdzie nam poczekać na lekkie wiosenne dania;-( Pod te mrozy zrobiłam angielską zapiekankę z wołowiną i warzywami pod ziemniaczaną pierzynką. Bardzom prosta i zdumiewająco przypomina nasz obiad, jak to rzekł mój mąż - ziemniory, kotlet mielony i groszek z marchewką;-) No niby tak, ale... Oryginalna Shepherd's pie zawiera jagnięcinę, ale niestety takie mięso u nas zdarza się sporadycznie. Jest do dostania, ale zazwyczaj jak potrzebujesz to nigdzie nie uświadczysz. Musiałam się zadowolić wołowiną. Zapiekanka tak nam przypadła do gustu, że będę kombinować z różnymi mięsami. Można użyć do jej przygotowania resztki mięsne, które zostaną nam z obiadu . Myślę, że również z drobiem smakowałaby fajnie.

Zdjęcie - Shepherd's pie - angielska  zapiekanka pasterska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 30-40 dkg mięsa mielonego jagnięcego (użyłam wołowiny),
  • 30 dkg mieszanki marchewki z groszkiem (teraz zimą użyłam mrożonki),
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,1 łyżka oleju,
  • sól, pieprz, tymianek,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżka sosu Worcestershire,
  • 100 ml wina czerwonego wytrawnego,

puree ziemniaczane:

  • 0,5 kg ziemniaków,
  • 2- 3 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka masła,
  • 3 łyżki startego sera cheddar,
  • sól, pieprz,
  • 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować w słonej wodzie. Gdy są miękkie odcedzić, dodać, masło, śmietanę, czosnek i przyprawy. Utłuc tłuczkiem na puree lub przecisnąć przez praskę i dopiero dodać wszystkie składniki. Na sam koniec wymieszać z serem. Mięso podsmażyć na oleju, dodać cebulę poszatkowaną, rozdrobniony czosnek i przyprawy. Dodać koncentrat, sos Worcestershire, podlać winem. Chwilę poddusić, a następnie wymieszać z mieszanką marchewki z groszkiem. Całość wyłożyć na dno naczynia do zapiekania, a na wierzch ułożyć puree ziemniaczane. Widelcem porobić "wicherki", aby warstwa nie była gładka. Zapiekać około 30 minut w 190 stop. C - do zrumienienia wierzchu.

Przepisy z tych kategorii

Ryba z jarmużem pod beszamelem
1

Ryba z jarmużem pod beszamelem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Muszle zapiekane z grzybami

Muszle zapiekane z grzybami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Potrawka ziemniaczana z patelni
2

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem
1

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lazania po meksykańsku
2

Lazania po meksykańsku

Beti Beti
kruche babeczki

Bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym z fetą
1

Bakłażan zapiekany w sosie pom…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka makaronowa z łososiem i kurkami

Zapiekanka makaronowa z łososi…

Beti Beti
kruche babeczki

Płatki ryżowe pieczone z jabłkami i migdałami
1

Płatki ryżowe pieczone z jabłk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zapiekanka z makaronem, boczkiem, pieczarkami, kukurydzą i pomidorami
1

Zapiekanka z makaronem, boczki…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka makaronowa z szynką, groszkiem i sosem serowym
2

Zapiekanka makaronowa z szynką…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zapiekanka makaronowa z ajvarem, kiełbasą i oliwkami
1

Zapiekanka makaronowa z ajvare…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym
2

Zapiekanka z cukinią i mięsem…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście