Shepherd's pie - angielska zapiekanka pasterska


Zdjęcie - Shepherd's pie - angielska  zapiekanka pasterska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zima nie chce odpuścić i jeszcze przyjdzie nam poczekać na lekkie wiosenne dania;-( Pod te mrozy zrobiłam angielską zapiekankę z wołowiną i warzywami pod ziemniaczaną pierzynką. Bardzom prosta i zdumiewająco przypomina nasz obiad, jak to rzekł mój mąż - ziemniory, kotlet mielony i groszek z marchewką;-) No niby tak, ale... Oryginalna Shepherd's pie zawiera jagnięcinę, ale niestety takie mięso u nas zdarza się sporadycznie. Jest do dostania, ale zazwyczaj jak potrzebujesz to nigdzie nie uświadczysz. Musiałam się zadowolić wołowiną. Zapiekanka tak nam przypadła do gustu, że będę kombinować z różnymi mięsami. Można użyć do jej przygotowania resztki mięsne, które zostaną nam z obiadu . Myślę, że również z drobiem smakowałaby fajnie.

Zdjęcie - Shepherd's pie - angielska  zapiekanka pasterska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 30-40 dkg mięsa mielonego jagnięcego (użyłam wołowiny),
  • 30 dkg mieszanki marchewki z groszkiem (teraz zimą użyłam mrożonki),
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,1 łyżka oleju,
  • sól, pieprz, tymianek,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżka sosu Worcestershire,
  • 100 ml wina czerwonego wytrawnego,

puree ziemniaczane:

  • 0,5 kg ziemniaków,
  • 2- 3 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka masła,
  • 3 łyżki startego sera cheddar,
  • sól, pieprz,
  • 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować w słonej wodzie. Gdy są miękkie odcedzić, dodać, masło, śmietanę, czosnek i przyprawy. Utłuc tłuczkiem na puree lub przecisnąć przez praskę i dopiero dodać wszystkie składniki. Na sam koniec wymieszać z serem. Mięso podsmażyć na oleju, dodać cebulę poszatkowaną, rozdrobniony czosnek i przyprawy. Dodać koncentrat, sos Worcestershire, podlać winem. Chwilę poddusić, a następnie wymieszać z mieszanką marchewki z groszkiem. Całość wyłożyć na dno naczynia do zapiekania, a na wierzch ułożyć puree ziemniaczane. Widelcem porobić "wicherki", aby warstwa nie była gładka. Zapiekać około 30 minut w 190 stop. C - do zrumienienia wierzchu.

Przepisy z tych kategorii

Botwinka z pieczonymi burakami

Botwinka z pieczonymi burakami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chlebek cukiniowy ze szparagami

Chlebek cukiniowy ze szparagam…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Sałatka z kurkami
1

Sałatka z kurkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z jabłek i kalarepy

Surówka z jabłek i kalarepy

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Fasolka szparagowa z bułką tar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Najlepsza zapiekanka ziemniaczana
2

Najlepsza zapiekanka ziemniacz…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Lasagne Puttanesca

Lasagne Puttanesca

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Wiejska zapiekanka
3

Wiejska zapiekanka

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zapiekany kalafior z trzema serami z kaszą gryczaną
2

Zapiekany kalafior z trzema se…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
4

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaczana zapiekanka z jajkami i pieczarkami

Ziemniaczana zapiekanka z jajk…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu