Serowe bajgle


Zdjęcie - Serowe  bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zawsze wydawało mi się, że zrobienie bajgli jest strasznie trudne i zdecydowanie wykracza poza moje umiejętności. Okazało się jednak, że nie taki diabeł straszny, jak go malują ;) Było to może trochę pracochłonne, ale tak naprawdę nie nastręczyło mi żadnych problemów. Inspirowałam się przepisem znalezionym w książce "Muffins. Small, beautiful and irresistably delicious", ale trochę go zmodyfikowałam. Użyte tam masło zamieniłam na smalczyk Smakowita Pajda, który zaskoczył mnie mnogością sposobów wykorzystania: smakuje dobrze na kanapce, nadaje się również do smażenia i pieczenia.
Bajgle wyszły smaczne, miękkie i puszyste. Idealne na weekendowe śniadanie :)

Zdjęcie - Serowe  bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • 40 g świeżych drożdży
  • 400 g mąki
  • 250 ml ciepłej wody
  • 100 g startego, żółtego sera
  • 50 g stopionego smalczyku Smakowita Pajda z ziołami
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta soli
  • łyżka sody oczyszczonej
  • żółtko
  • dodatkowo do posypania bajgli z wierzchu: mak, starty żółty ser, sezam

Wykonanie:

Mąkę umieścić w misce. Świeże drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie (nie za gorącej!) z dodatkiem łyżki cukru. W mące zrobić zagłębienie i wlać do niego rozrobione drożdże. Przysypać delikatnie mąką i odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Po tym czasie dodać stopiony i schłodzony smalczyk, sól, słodką paprykę i 100 g startego, żółtego sera. Wyrobić elastyczne ciasto i odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 h (do podwojenia objętości). Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić, po czym podzielić na 8 równych części. Uformować z nich kulki, lekko je spłaszczyć. W każdej z nich zrobić po środku otwór (średnica ok. 3 cm). W szerokim garnku zagotować 2 l wody z dodatkiem łyżki sody i łyżki cukru. Wrzucać do niej partiami uformowane bajgle i gotować je ok. 1 minuty. Obgotowane bułki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarować rozmąconym żółtkiem i obsypać startym żółtym serem, makiem lub sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Smacznego :)

Zdjęcie - Serowe  bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Serowe  bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", której sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.


Zdjęcie - Serowe  bajgle - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Fit przekąska do piwa, wina
1

Fit przekąska do piwa, wina

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Precelki serowe z czarnuszką
1

Precelki serowe z czarnuszką

Mad Mad
Mad About Food

Pieczywo serowo-czosnkowe
4

Pieczywo serowo-czosnkowe

Sandra bakes a party Sandra bakes a party
Sandra bakes a party

Bułgarski chlebek z serem feta i  czosnkiem
12

Bułgarski chlebek z serem feta…

KeJt KeJt
Przepisy z serca domu

Ciasto hukzulka
1

Ciasto hukzulka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Linzer Augen - świąteczne ciasteczka z Linzu

Linzer Augen - świąteczne cias…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Bułki grahamki

Bułki grahamki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Tort czekoladowy z kremem czekoladowym
1

Tort czekoladowy z kremem czek…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pierniczki świąteczne – miękkie i pyszne
1

Pierniczki świąteczne – miękki…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Prosty chleb z ziarnami

Prosty chleb z ziarnami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułeczki miodowe pieczone z serem camembert

Bułeczki miodowe pieczone z se…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasteczka orzeszki z kremem z białej czekolady z migdałami

Ciasteczka orzeszki z kremem z…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim