Sernik z truskawkami

                   Jeszcze zajadam się truskawkami. Są pyszne i słodkie, kaszubskie. Kupuję ich tyle, żeby nasycić się nimi na cały rok, choć wątpię, że mi się uda. Ledwo się skończą, a już będę za nimi tęsknić. Dobrze,że mamy jeszcze inne owoce lata, które również uwielbiam. Porzeczki wielkimi gronami zwisają z krzaka i czas je już oberwać. Może też coś pysznego z nimi zrobię. Dziś zapraszam na sernik z truskawkami. Powstał ot tak, bez przepisu, z głowy i z tego co akurat miałam w lodówce. Pyszny, wilgotny, jak to sernik.

Miłego weekendu:)

Składniki na spód (tortownica o średnicy 23 cm):

*60 g masła

*250g ciasteczek owsianych

Masło rozpuścić, ciasteczka pokruszyć na piasek. Dodać do nich masło i wymieszać na masę o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód, wyrównać i docisnąć. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

*1 kg mielonego twarogu

*2 jajka

*2 białka (zamiast białek można użyć po prostu 4 jajka)

*1 szklanka cukru

*1 tabliczka białej czekolady

*1 budyń waniliowy bez cukru

*1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

*około 500 g truskawek 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Czekoladę rozpuścić i ostudzić.Twaróg zmiksować z cukrem, dodać jajka i białka. Następnie dodać budyń oraz ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę. Zmiksować do połączenia.

Masę serową wyłożyć na uprzednio przygotowany spód ciasteczkowy.

Truskawki pokroić i ułożyć na masie serowej delikatnie wciskając. 

Piec w temperaturze 180 stopni C  przez około 1 godzinę. Po tym czasie wyłączyć piekarnik. Delikatnie otworzyć drzwiczki piekarnika po około pół godziny i wystudzić. Następnie sernik wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Smacznego :)