Sernik z truskawkami i galaretką
- Wynik: 90
- Czas przygotowania: 30minuty
- Czas gotowania: 60minuty
Wspaniały sernik w sezonie truskawkowym. Galaretka to takie nawiązanie do ciasta z bitą śmietaną. Sernik upiekłam bez spodu ale można oczywiście zrobić swoje ulubione kruche ciasto i dać pod ser. Są to moje idealnie dobrane proporcje, sernik nie należy ani do tych zbitych ani też nie jest piankowy. Do związania masy serowej można użyć budyniu śmietankowego jednak ja już od dłuższego czasu używam mleka w proszku bo świetnie się tu sprawdza.
Składniki- biały ser - 800 g
- serek mascarpone - 250 g
- jajka - 6
- mleko w proszku - 3 łyżki
- cukier - niepełna szklanka
- ekstrakt waniliowy - 4 łyżki
- galaretka truskawkowa - 1 opakowanie
- truskawki - 400 g
Wszystkie składniki powinny być w pokowoej temperaturze.
Ser zmielić trzykrotnie. Galaretkę rozpuścić według instrukcji na opakowaniu. Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić w plasterki. Tortownicę o śr. 21 cm wysmarować masłem.
Do zmielonego sera dodać jajka, serek mascarpone, ekstrakt z wanilii, cukier, mleko w proszku i wszystko dokłądnie zmiksować, aż nie będzie grudek. Masę przelać do przygotowanej tortownicy i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 60 min, jeśli wierzch zrumieni się zbyt szybko można przykryć papierem.
Na wystudzonym serniku ułożyć plasterki truskawek, zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na 12 godź.
Smacznego:)
