Sernik z rosą
Sernik z rosą to klasyka, ja robiłam go pierwszy raz. Wybrałam przepis Kuchareczki58. Sernik wyszedł przepyszny! Spód, gruba serowa warstwa oraz pianka na wierzchu, brzmi pysznie prawda ? Kropelki rosy są u mnie troszkę mało widoczne, takie małe wyszyły, ale są zapewniam. Mojemu Ukochanemu sernik bardzo smakował, co mnie bardzo, bardzo cieszy. :)Polecam !
Składniki:
*30 dkg mąki
*10 dkg margaryny
*1 jajko
*7 dkg cukru pudru
*3 łyżki kwaśnej śmietany
*2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia
Masa serowa:
*1 kg twarogu mielonego (dałam gotowy do wypieków-wiaderkowy)
*2 paczki cukru wanilinowego
*2 budynie śmietankowe
*3 szkl. mleka (dałam 2 szklanki)
*0,5 szkl. oleju
*2 całe jajka
*4 żółtka / 4 białka
*3/4 szkl. cukru
*0,5 paczki rodzynek (dałam 180g)
Wykonanie:
Składniki na ciasto wyrobić i oblepić nim spód formy o wymiarach ok. 24x34 cm (wcześniej wyłożyłam formę papierem do pieczenia). Rodzynki namoczyć w wodzie.
Ubić 2 jajka, 4 żółtka, cukier, cukier wanilinowy. Do ubijanej masy dodawać po 1 łyżce sera, wlać mleko, wsypać budynie, ciągle miksować (masa będzie rzadka). Dodać namoczone wcześniej rodzynki i olej. wszystko wymieszać.
Ser wylać na oblepioną ciastem formę i piec ok. 1 godziny w temperaturze 200 stopni C.
Następnie ubić pianę z 4 białek + 6 łyżek cukru i wyłożyć na upieczony gorący sernik. Piec jeszcze ok. 10-15 min. w 210 stopniach C.
Smacznego:)
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie są potencjalne trudności, które mogą wystąpić podczas pieczenia tego sernika?
Podczas pieczenia sernika z rosą mogą wystąpić następujące trudności:
Nieodpowiednie ciasto na spód: Jeśli ciasto jest zbyt kruche lub za twarde, może być trudne do wyłożenia na spód formy. Konieczne jest dokładne wyrobienie składników.
Zbyt rzadka masa serowa: Jeśli masa serowa jest zbyt płynna, może być problem z jej równomiernym rozprowadzeniem. Upewnij się, że dokładnie zmiksowałeś wszystkie składniki.
Opadanie sernika: Sernik może opaść po upieczeniu, jeśli nie zostanie odpowiednio ostudzony. Pozwól mu stopniowo ostygnąć w piekarniku po pieczeniu.
Nieodpowiednia piana z białek: Piana z białek musi być dobrze ubita, aby po nałożeniu na sernik była stabilna. Upewnij się, że żadna tłuszczowa pozostałość nie dostała się do białek, co może utrudnić ich ubijanie.
Przypieczona lub nierówno upieczona piana z białek: Pieczenie piany w zbyt wysokiej temperaturze lub zbyt blisko grzałki może spowodować jej przypalenie. Monitoruj czas pieczenia i równomierne rozłożenie temperatury w piekarniku.
Zbyt dużo lub zbyt mało rodzynek: Jeśli rodzynki są niejednolicie namoczone, może to prowadzić do zbrylonej konsystencji w niektórych miejscach. Dobrze odsącz rodzynki przed dodaniem ich do masy.
