Sernik z pierniczkami

                   Na rozpoczęcie Festiwalu Pierniczków przygotowałam sernik z pierniczkami, który robiłam już kiedyś, na początku przygody z blogowaniem. Fajnie było przypomnieć sobie jego smak. Dodatek pierniczków do masy serowej to świetne połączenie, takie świąteczne. Sernik jest wilgotny, delikatny i bardzo pyszny. Myślę, że ciasto świetnie się sprawdzi na świątecznym stole. Polecam!

Przepis znalazłam na blogu Dorotuś, natomiast pierwsza prezentowała go Malta. 

Składniki na spód:

*około 190g ciastek Digestive w czekoladzie

*60g masła

Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłożyć folią aluminiową. Pokruszyć ciastka i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Tak przygotowaną masę wyłożyć na tortownicę. Włożyć ją do lodówki na czas przygotowania masy twarogowej.

Składniki na masę serową:

*80 dag sera twarogowego (dałam 1kg)

*4 jaja

*1 łyżka budyniu waniliowego

*150g cukru

*2/3 łyżki kaszy manny

*75 g miękkiego masła

*1 cukier waniliowy

*około 200-250 g pierniczków (mogą być z nadzieniem)

*1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (w oryginale jest aromat rumowy)

Dodatkowo do posypania - kilka kostek czekolady

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat.

Zmiksować składniki dokładnie. 

Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu dodać do masy serowej delikatnie mieszając. Wyjąć z lodówki tortownicę. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków i resztę masy.

Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni C. Ostudzć w wyłączonym piekarniku aby sernik nie opadł.

Po ostudzeniu włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować startą czekoladą.
Smacznego :)