Sernik z obwarzonego mleka

Ten sernik to smak wakacji u babci, kiedy to mama gotowała wielki gar prawdziwego, tłustego krowiego mleka, aby zrobić takie oto ciasto. Przygotowanie go zajmowało o wiele więcej czasu, niż jedzenie i nikt nie mógł się doczekać kiedy będzie gotowy. Najlepszy jest z malinami. Ponieważ nie udało mi się kupić malin, mój jest z jagodami.

Zdjęcie - Sernik z obwarzonego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
2 litry świeżego mleka (nie UHT!)
0,5 litry śmietany
6 jaj
kostka masła
ok. 3/4 szklanki cukru pudru
herbatniki lub biszkopty

Mieszamy dokładnie jajka ze śmietaną i wlewamy je na gotujące się mleko. Gotujemy na malutkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Powinien zacząć obwarzać się twaróg. Kiedy mleko ze śmietaną się zagotuje powstałą miksturę przelewamy na gęste sito i odstawiamy na 2-3 godziny aby twaróg dobrze obciekł i wystygł.
Zimny twarożek przecieramy przez sito.
Ucieramy masło z cukrem i małymi porcjami dodajemy twarożek. Radzę nie dodawać wszystkiego cukru do masła, ale spróbować masę z twarożkiem. Dla przełamania smaku można dodać sok z cytryny, a wielbiciele bakalii mogą dodać również rodzynki. Przekładamy masę do tortownicy wyłożonej biszkoptami lub herbatnikami.
Na wierzch wykładamy cienką warstwę lekko stężałej galaretki i wykładamy owoce. Kiedy galaretka stężeje, możemy nałożyć kolejną jej warstwę i ponownie owoce. W ten sposób owoce będę w całej wysokości galaretki, a nie tylko na dole. Na końcu całość można zalać jeszcze cienką warstwą schłodzonej, rzadkiej galaretki, dla wyrównania wierzchu. Ciasto schładzamy kilka godzin.
Polecam przepis, bo smak jest po prostu genialny i nawet nie można równać się z innymi sernikami na zimno.

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

39

"Pijak"

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Ciasto mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto orzechowe cappuccino

Ciasto orzechowe cappuccino

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Napoleonka z winogronami
2

Napoleonka z winogronami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto kajmakowa porzeczka
2

Ciasto kajmakowa porzeczka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka na kruchym cieście
1

Szarlotka na kruchym cieście

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Sernik na jogurtach greckich

Sernik na jogurtach greckich

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Babka jogurtowa
2

Babka jogurtowa

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto z czerwonej fasoli i kakao
1

Ciasto z czerwonej fasoli i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jabłecznik z orzechową kruszonką
2

Jabłecznik z orzechową kruszon…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bananowiec bez pieczenia
1

Bananowiec bez pieczenia

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu