Sernik z gruszkami

Po dłuższej przerwie wracam z sernikiem z gruszkami. Przepis pochodzi z książki "Desery" wydawnictwa Konemann.

Zdjęcie - Sernik z gruszkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik z gruszkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik z gruszkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto jest bardzo delikatne, wilgotne, puszyste. Intensywnie pachnie gruszkami. Przepis polecam, bo jest bardzo szybki i prosty, a efekt naprawdę znakomity.

Składniki:
250 g herbatników
120 g stopionego masła

3-4 gruszki
250 g miałkiego cukru
2 łyżki soku z cytryny
60 dag śmietankowego twarogu (ja użyłam gotowego, mielonego twarogu na sernik)
2 jajka
300 ml kwaśnej śmietany

Herbatniki zemleć na drobno i wymieszać z masłem. Obkleić masą boki i dno tortownicy o średnicy 22 cm. Schłodzić w lodówce.
Gruszki pokroić w plasterki, przełożyć je do garnka z połową cukru, sokiem z cytryny i 300 ml wody. Gotować na malutkim ogniu aż będą miękkie. Należy uważać aby się nie rozgotowały. Chłodne ułożyć w tortownicy.
Ser zmiksować z resztą cukru, dodać jajka i śmietanę. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Zalać nią gruszki. Piec ok. 70 min. w 180 stopniach.
W oryginalnym przepisie do herbatników i sera należało dodać po 2 łyżki zmielonego imbiru. Ponieważ nie miałam imbiru, pominęłam ten składnik. Wydaje mi się, że sernik niewiele na tym stracił :)

Smacznego!

Kategorie przepisów

Podobne przepisy