Sernik na zimno

Sernik na zimno: Król letnich deserów- przepis klasyczny i fit

Sernik na zimno to idealny deser na upalne dni. Jest lekki, orzeźwiający i nie wymaga pieczenia, co jest dużym plusem latem. Przygotowanie go jest proste, a efekt zawsze zachwyca. W tym wpisie przedstawię Wam przepis na klasyczny sernik na zimno oraz jego fit wersję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Klasyczny sernik na zimno - przepis

Składniki na sernik na zimno:

• Spód:
  • 200g herbatników
  • 100g masła
• Masa serowa:
  • 1kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
  • 200ml śmietany kremówki 30%
  • 150g cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/2 szklanki mleka
• Wierzch:
  • 500g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
  • 1 galaretka owocowa

Jak zrobić sernik na zimno?

1. Spód: Herbatniki kruszymy na drobny piasek. Masło rozpuszczamy i mieszamy z herbatnikami. Wykładamy na dno tortownicy (24cm) i dociskamy.
2. Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy w mleku. Twaróg miksujemy z cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z twarogiem. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.
3. Masę serową wylewamy na spód herbatnikowy. Wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
4. Wierzch: Owoce układamy na wierzchu sernika. Galaretkę rozpuszczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wylewamy na owoce. Ponownie wstawiamy do lodówki, aż galaretka stężeje.

Kaloryczność (przybliżona):

• Cały sernik: ok. 2500 kcal
• 1 porcja (ok. 150g): ok. 300 kcal

Fit sernik na zimno - przepis

Składniki na fit sernik na zimno:

• Spód:
  • 100g płatków owsianych
  • 50g orzechów (np. migdały, włoskie)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki miodu
• Masa serowa:
  • 750g twarogu chudego (z wiaderka)
  • 250g jogurtu greckiego
  • 50g erytrytolu (lub innego słodzika)
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowe)
• Wierzch:
  • 500g świeżych owoców
  • 1 galaretka owocowa bez cukru

Jak zrobić fit sernik na zimno?

1. Spód: Płatki owsiane, orzechy i olej kokosowy miksujemy na drobno. Dodajemy miód i mieszamy. Wykładamy na dno tortownicy i dociskamy.
2. Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy w mleku. Twaróg miksujemy z jogurtem greckim i erytrytolem. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.
3. Masę serową wylewamy na spód. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
4. Wierzch: Układamy owoce i zalewamy galaretką rozpuszczoną zgodnie z instrukcją. Ponownie wstawiamy do lodówki.

Kaloryczność (przybliżona):

• Cały sernik: ok. 1800 kcal
• 1 porcja (ok. 150g): ok. 220 kcal

Porady i wskazówki

• Do klasycznego sernika możesz dodać bakalie, np. rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową.
• W wersji fit możesz użyć różnych owoców, np. brzoskwiń, ananasa, kiwi.
• Jeśli nie masz tortownicy, możesz użyć zwykłej miski.
• Sernik najlepiej smakuje schłodzony.

Podsumowanie:

Sernik na zimno to pyszny i uniwersalny deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Zarówno wersja klasyczna, jak i fit, z pewnością przypadną Wam do gustu. Wybierzcie przepis, który bardziej Wam odpowiada i cieszcie się smakiem lata!

Tagi: sernik na zimno, przepis, fit, kalorie, deser, lato, owoce, łatwy przepis, szybki przepis