Sernik kaszubski z ziemniakami




Zdjęcie - Sernik kaszubski z ziemniakami  najlepszy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ucierany ręcznie drewnianą pałką. Kremowy, delikatny o gładkiej strukturze. Bezglutenowy. Sam ser, jaja, masło i mączyste ziemniaki. Pycha. Zobaczyłam go w programie Mikołaja Reja kiedy był na Kaszubach i musiałam go zrobić.
1 kg sera tłustego zmielonego trzykrotnie
1 kostka masła 82%
1 szklanka cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6 jaj
3 duże ziemniaki
Ziemniaki obieramy, przecinamy na małe części i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i przepuszczamy przez praskę. Studzimy. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy ciepławe ziemniaki, dalej ucieramy, dodajemy ser i ekstrakt waniliowy ( opcjonalnie). Następnie dodajemy żółtka i dalej ucieramy. Na koniec dodajemy porcjami pianę i delikatnie całość mieszamy. Wlewamy masę do formy wyłożonej papierem, tak aby papier wystawał ponad rant ok 3-4 cm. Pieczemy 1,5 godziny w 175 stopniach. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i studzimy w piekarniku aby nie opadł. Letni wyjmujemy z piekarnika. Studzimy i oprószamy cukrem pudrem lub oblewamy karmelem, biła lub gorzką czekoladą.

Przepisy z tych kategorii

Kopytka ziołowe ze szparagami
1

Kopytka ziołowe ze szparagami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Frytki z batatów – pikantne i chrupiące
1

Frytki z batatów – pikantne i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z młodych ziemniaków i krewetek

Sałatka z młodych ziemniaków i…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Smażone ziemniaki w jogurcie z pastą harissa

Smażone ziemniaki w jogurcie z…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Młoda kapusta z ziemniakami
2

Młoda kapusta z ziemniakami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Makowe pierogi orkiszowe z ruskim farszem
1

Makowe pierogi orkiszowe z rus…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Serniczek truskawkowy- pyszny i łatwy

Serniczek truskawkowy- pyszny…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sernik czekoladowo-kokosowy
1

Sernik czekoladowo-kokosowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Sernik krówka (z masą kajmakową)
2

Sernik krówka (z masą kajmakow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sernik waniliowy
3

Sernik waniliowy

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Delikatny sernik z musem mango
1

Delikatny sernik z musem mango

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik z kokosową bezą
4

Sernik z kokosową bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście