Sernik czekoladowy

                               Sernik czekoladowy - jeden z najsmaczniejszych. Zresztą co tu dużo pisać. Kto kocha serniki i czekoladę to pokocha ten wypiek. :) Sernik jest miękki, wilgotny, aromatyczny, pyszny. Bardzo polecam!

Przepis z książki Nigelli Lawson "Jak być domową boginią". Podaję w wersji przez siebie zmienionej (między innymi powiększyłam ilość porcji, zmniejszyłam ilość śmietany i nie piekłam w kąpieli wodnej).

Całkiem spontanicznie sernik pasuje do Czekoladowego Weekendu Bei.:)

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki na spód:

*250 g herbatników digestive

*100g miękkiego lub stopionego masła

Herbatniki zmiksować z masłem w malakserze, a następnie ugnieść na dnie tortownicy (u mnie o średnicy 23cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.


Składniki na masę serową:

*1 kg mielonego twarogu

*220g cukru

*4 duże jajka

*4 duże żółtka

*50ml kwaśnej śmietany

*1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (mój dodatek)

*1/2-1 łyżeczki soku z limonki do smaku (użyłam soku z cytryny)

*ok 300g czekolady stopionej (użyłam: 200g czekolady deserowej + 100g mlecznej)

 

Twaróg utrzeć, aż będzie gładki, następnie wymieszać go z cukrem. Dodawać po jednym jajku i żółtku, za każdym razem ucierając. Dolać śmietanę, mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i utrzeć wszystko na gładką kremową masę. Jeśli nie będzie dość kwaskowata to dodać jeszcze soku z limonki/cytryny.

Delikatnie wmieszać stopioną czekoladę, sernik ma być marmurkowy, więc nie mieszać zbyt dokładnie.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piec około 1 godziny. Nigella radzi pieczenie w kąpieli wodnej, ja jednak piekę po swojemu.

Gotowy sernik powinien być lekko zrumieniony przy brzegach, po środku ścięty, lekko chybotliwy. Sernik studzić w wyłączonym piekarniku, a następnie po upływie ok. 30 minut delikatnie uchylić drzwiczki piekarnika i studzić. 

Po ostudzeniu wstawić do lodówki. Najlepiej na całą noc.

Smacznego :)

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sernik czekoladowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik z gotowanym budyniem

Sernik z gotowanym budyniem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Brownies z malinami

Brownies z malinami

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Kremówka- napoleonka ( szybka )

Kremówka- napoleonka ( szybka…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasto toffi + film

Ciasto toffi + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto mandarynkowe (bez pszenicy i bez cukru rafinowanego)
1

Ciasto mandarynkowe (bez pszen…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Serowe placuszki śniadaniowe
1

Serowe placuszki śniadaniowe

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Najlepsze serowe pączki
3

Najlepsze serowe pączki

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Sernik gotowany na miodowych ciastach

Sernik gotowany na miodowych c…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Trójkolowy, czekoladowy sernik piankowy

Trójkolowy, czekoladowy sernik…

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Sernik wiedeński z mascarpone

Sernik wiedeński z mascarpone

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kokosowy sernik gotowany
1

Kokosowy sernik gotowany

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo